美國牛肉肉質鮮美，受到許多人的喜愛。“美牛”飼養方法包括草飼和谷飼，以谷物飼養的牛，脂肪含量相對較高，肉質更加嫩滑，同時牛肉無草腥味，以玉米為主要飼料的“美牛”還帶著一些甜味兒，其高端品質得到世界公認。

闊別了中國市場14年的美國牛肉，于2017年7月終于回歸。按照官方統計，從“解禁”到去年11月底，美國牛肉中國進口量為1352噸，南美進口量則為430616.9噸。其中，美國冰鮮牛肉中國進口總量不超過330噸。與此同時，近年來，我國牛肉消費量迅速增長。根據央廣網的報道，2012-2016年，人均牛肉消費量增長33%，成為全國牛肉消費量增長最快的國家。可以看出，“美牛”在中國仍有很大的市場空間。

雖然中國已解除了進口美國牛肉的“禁令”，但對于美國牛肉進口依然有著非常嚴格的標準。《質檢總局關于進口美國牛肉檢驗檢疫要求的公告》中，對允許進口產品范圍、生產企業的要求、有關檢驗檢疫要求、包裝要求、證書要求以及儲存運輸要求都有著十分明確的規定。比如，允許進口的牛肉指“30月齡以下剔骨和帶骨牛肉”，輸華牛肉的牛“須有完善的記錄，可以保證追溯到牛只的出生農場”，并且必須“出生、飼養并屠宰于美國，或出生于墨西哥或加拿大，屠宰于美國”等。

在“美牛”解禁的背景下，2017年11月，美國肉類供應商JBS集團和Omaha公司邀請海航冷鏈考察團赴美訪問。此次，考察團不僅深入實地探訪美國一線牛肉工廠，同時系統地了解美國對于肉類產品管理監督體系、嚴格的檢驗檢疫手續以及中國對肉類進口的相關規定等。

隨著生活水平的提高，消費者對異國美食以及食材的新鮮程度提出了更高的要求。2017年12月31日，首批有海航冷鏈操作的美國牛肉采購完成并到貨。在時間節點上，從工廠備貨到海陸運輸，再到清關、送至客戶指定地點，采取的是從產地到終端的“一站式”服務。在首批測試單完成過程中，冰鮮牛肉從工廠發貨到清關完成用時7天。牛肉采用真空包裝，全程冷鏈的運輸條件和快速清關能力，保障美國牛肉新鮮直達。

在赴美國考察項目的基礎上，憑借豐富的知識儲備與經驗積累，海航冷鏈全程參與并協助國內進口商完成“美國牛肉工廠-國內進口商”的供應鏈環節搭建，將牛腱心、板腱、牛仔骨等來自美國的優質牛肉產品送上中國老百姓的餐桌。從最初的“走出去”，發展到“走進來”，項目順利實現落地。

與傳統冷鏈物流行業相比，海航冷鏈依托海航集團、海航現代物流集團強大的資源優勢，協同空運、水運與陸運，協助客戶從產地到終端完成了增值供應鏈服務全程。產地采購，本身意味著產品無污染與價格優勢。目前，海航冷鏈已與數家進口商達成合作意向，將根據不同客戶實際情況及需求，為客戶量身定制從產地到終端的服務，真正實現足不出戶，舌尖便可翻越山海。

2018年，海航冷鏈構建從供應鏈向產業鏈發展戰略，向上開發、投資美國牛肉養殖資源，實現海航特色的美國牛肉產品和美國牛肉供應鏈體系。同時，向下發展牛肉增值加工、標準制定和海航自有品牌的消費者包裝，滿足不同渠道不同客戶的需求。在整合海航自有渠道的網絡優勢，海航冷鏈致力于搭建起全產業鏈的“增值供應鏈服務能力”，實現成為“產業集成服務商”和“全國最大的安全食品供應商”兩個目標。