新歐坊餐飲（上海）有限公司2024-12-22

一般由承包方負(fù)責(zé)。承包方要建立設(shè)備檔案，記錄購買時(shí)間、維修保養(yǎng)歷史；定期（每周或每月）安排專業(yè)人員巡檢設(shè)備，檢查運(yùn)行狀況、清潔設(shè)備表面、緊固松動(dòng)部件；發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)維修，對(duì)于大型設(shè)備如爐灶、蒸箱、冷藏柜，與專業(yè)維修商建立長期合作，確保設(shè)備正常運(yùn)行，不影響食堂運(yùn)營。

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