以無水乙酸乙酯和金屬鈉為原料，以過量的乙酸乙酯為溶劑,進行Claisen酯縮合而制備乙酰乙酸乙酯。2CH3COOC2H5(NaOC2H5)→Na+ [CH3COCHCOOC2H5]-(HOAc)→CH3COCH2COOC2H5 +NaOAc [2]實驗室制取乙酸乙酯。先加乙醇，再加濃硫酸（防止暴沸），然后加乙酸，然后加熱（可以控制實驗）乙酸的酯化反應制乙酸乙酯的方程式：(可逆反應、加熱、濃硫酸催化劑)（1）酯化反應是一個可逆反應。為提高酯的產量，須使反應向有利于生成酯的方向進行。一般是通過反應物過量促進正向反應。實驗室條件下，一般采用乙醇過量的辦法。并且需要高質量分數的乙醇，如能用無水乙醇代替質量分數為95%的乙醇效果更佳。催化作用使用的濃硫酸量很少，一般只要使硫酸的質量達到乙醇質量的3%即可實現，但為了能除去反應中生成的水，應使濃硫酸的用量再稍多一些。比熱容約1.92J/(g·K)，蒸發潛熱365kJ/kg。深圳乙酸乙酯廠家精選

主要用途：1、測定鉍、硼、金、鐵、鉬、鉑、鉀和鉈。2、生化研究，蛋白質順序分析。3、環保、農藥殘留量分析。4、有機合成。5、是硝酸纖維素、乙基纖維素、乙酸纖維素和氯丁橡膠的快干溶劑，也是工業上使用的低毒性溶劑。6、還可用作紡織工業的清洗劑和天然香料的萃取劑，也是制藥工業和有機合成的重要原料。7、GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。主要用于著香、柿子脫澀、制作香辛料的顆粒或片劑、釀醋配料。普遍用于配制櫻桃、桃、杏等水果型香精及白蘭地等酒用香精。油墨醋酸乙酯現貨直發光刻膠剝離劑中含乙酸乙酯，可溶解光致抗蝕劑。

制三甲硅基乙酸乙醋。在裝有機械攪拌器、滴液漏斗和用于蒸餾的冷凝器的2升三頸燒瓶中，加入500毫升苯和31.7克(0.50克原子)新砂過的鋅片。為確保無水，先蒸出75毫升苯。然后將冷凝器裝成具抓化鈣干燥管的回流冷凝器。將燒瓶加熱至混合物微微回流后，慢慢加入43.5克(0.40摩爾)重蒸的三甲基氯硅烷和83.5克(0 .5摩爾)懊乙酸乙酸在100毫升鈉干苯和100毫升無水的溶液，約須30分鐘。同時加入1粒碘以啟動反應。反應有時變得很激烈，需適當冷卻。加完后，回流1一3小時，直至鋅片消失。然后置冰浴中冷卻，在攪拌下于15分鐘慢慢加入400毫升IN鹽酸，再掛拌5分鐘后，分出有機層，用100毫升IN鹽酸洗滌。合并水層，用醚萃取。合并有機層后，依次用水、飽和碳酸氫鹽溶液、水洗滌，干燥，蒸除溶劑后，分餾，收集76-77℃/40mm餾份為產品，粗品重46.1克(72%。如需進一步純化，可重蒸餾或柱色譜處理。

水解反應：乙酸乙酯容易水解，常溫下有水存在時，也逐漸水解生成乙酸和乙醇。添加微量的酸或堿能促進水解反應。乙酸乙酯的堿性水解與酸性水解較大的差別在于，堿性水解是不可逆的，也就是反應機制中可逆的進程與不可逆的進程。乙酸與乙醇發生可逆反應會生成乙酸乙酯。陳酒很好喝，就是因為酒中少量的乙酸與乙醇反應生成具有果香味的乙酸乙酯。醇解反應：CH3COOCH2CH3+CH3OH?CH3COOCH3+CH3CH2OH。氨解反應：NH3+C2H5OOCCH3=C2H5OH+CH3CONH2。乙酸乙酯能與金屬鹽形成配合物，應用于特定化學分析。

乙酸乙酯試劑又稱醋酸乙酯，是一種有機化合物，化學式為C4H8O2，分子量88.11，一般是無色透明液體,有水果香,易揮發,對空氣敏感。能吸水分,水分能使其緩慢分解而呈酸性反應。相對密度0.902，熔點-83℃，沸點77℃，折光率1.3719，CAS號141-78-6，需要密封陰涼干燥保存, 貯于低溫通風處，遠離火種、熱源。乙酸乙酯試劑是被允許使用的食用香料。可少量用于玉蘭、依蘭、桂花、兔耳草花及花露水、果香型等香精作頭香來提調新鮮果香之用，特別是用于香水香精中，有圓熟的效果。適用于櫻桃、桃子、杏子、葡萄、草莓、懸鉤子、香蕉、生梨、鳳梨、檸檬、甜瓜等食用香精。酒用香精如白蘭地、威士忌、朗姆、黃酒、白酒等亦用之。乙酸乙酯在香料調配中是重要原料，可調配出清新宜人的花香型香料。廣東乙酰乙酸乙酯市價

制備乙酸乙酯時，濃硫酸起催化和吸水雙重作用。深圳乙酸乙酯廠家精選

生產方法：制嗅乙酸。在裝有滴液漏斗(其下端應伸至液面下)和帶干燥管的回流冷凝器的3升燒瓶中，加入1升(17.5摩爾)冰醋酸，200毫升乙酸醉與1毫升吡啶的混合物以及幾粒玻璃珠，加熱至沸。移去火焰，加入約l毫升溴，約10分鐘后，反應才開始進行，溴的顏色褪去。然后，將1124克(360毫升，7.03摩爾)澳余下的部份慢慢加入，需約2.5小時，其間適當加熱保持反應液微沸。約加入半量溴后，溶液呈鮮紅。濱全部加完后，加熱反應至混合物變成無色。反應液冷卻后，慢慢加入75毫升水以分解乙酸醉。在約35毫米的壓力下，在沸水浴上蒸餾除去過量的乙酸和水。殘余物冷卻，結晶，得845一895克近于純粹的溴乙酸，可用于下一步反應。如需純制，可用松針形分餾柱蒸餾，收集108-110℃/30mm餾份，產量約775-825克(80--85%)。深圳乙酸乙酯廠家精選