則必須要提及一下處理方式。大家都知道，咖啡長在咖啡樹上的時候，是咖啡櫻桃，是個果子。這果子里，有兩瓣咖啡豆。一般來講，咖啡農采摘咖啡櫻桃之后，一般都會將咖啡櫻桃處理為咖啡生豆，才會拿去進行進一步的銷售。咖啡生豆從外觀來看飽滿而均勻似乎是優等品咖啡櫻桃處理為咖啡生豆的方式，主要可以劃分為兩個派系：水洗與日曬。喝起來有什么區別嗎？一般來講，水洗法會使得咖啡的口感偏向明快與干凈；而日曬則會使得咖啡帶上一些淡淡的發酵味與渾厚感。這兩種只是取向不同，并無優劣。日曬處理法會讓咖啡果肉伴隨著發酵自己爛在咖啡豆上，水洗則會在水中將咖啡果肉洗凈。后來，在咖啡農的努力下，人們漸漸開發出了“蜜處理”，“紅酒處理”，“紅處理”等多種多樣的辦法，但是總體來說，都是半水洗半日曬的辦法。說到這里，大家很明顯的就會知道，貓屎咖啡不過是一種特殊的日曬，其日曬發酵過程在麝香貓的消化道里完成。分級與標注：糊涂賬很高興地告訴大家，盡管各個**為了規范自己的咖啡種植業，促進其良性發展，基本上都推出了有關咖啡分級的一些標準。但是我們很遺憾，這些分級標準都完全不通用。**重要的就是：這些分級標準跟咖啡好不好喝其實關系并不大。日式深焙的醇厚，歐美式烘焙的鮮明，不同手法喚醒咖啡豆的獨特靈魂。廣東巴西咖啡豆供應商

    但容易產生裂紋，因此云南**高等級的咖啡長期以來都是17號篩網來作為**高標準的，這和**標準一致，而17目也是阿拉比卡種咖啡的**大篩網標準。而一些無良商家用18目甚至19目的豆子誤導客人，多是用粗壯的越南羅布斯塔種咖啡冒充。更有甚者居然用烘焙以后的熟豆大小來作為豆粒尺寸。看銀皮、看中間線：好的咖啡豆中間線處和豆表的銀皮顏色比較干凈，成透明的銀白色。而采摘后加工不及時的咖啡豆銀皮會因為發酵而變成黃色或深褐色，甚至黑色。仔細查看中間線的銀皮顏色可知道咖啡豆是否清洗干凈，是否被污染。純阿拉比卡種咖啡的中間線會呈現“S”型特征，而越南粗壯的羅布斯塔種咖啡豆的中間線則成一條直線。看咖啡豆的飽滿程度：這也是一個重要方面，看豆子是否飽滿，成熟度高、成長過程好的咖啡豆飽滿豆質肥厚。反觀成熟的不好的豆子則中間凹兩端翹，成明顯的“C”字型。咖啡豆小知識：經常聽到咖啡豆賣家說17目、18目，到底是什么意思啊？XX目**的是一種用來分級咖啡豆用的篩網上篩孔的直徑大小，是一個**咖啡交易是常用到的單位。舉例來說，17目大小=17/64英寸的長度，換算過來約等于。即用篩孔直徑為來過濾咖啡豆，留在篩網上無法通過篩孔的豆子就是17目以上的咖啡豆。曼特寧咖啡豆品種從工廠到門店，一站式咖啡服務，左也陪你探索更多風味可能。

 Prologue精品咖啡是近期咖啡界，甚至是國內飲料界非常熱衷的話題。盡管世界范圍內的精品咖啡風潮早已經從70年代一直刮到現在。**人真正開始追求每一杯咖啡的完美味道，卻也不過是近年來的事。學習起來很快，所以我們要做的***件事，就是趕上別人的步伐，學會別人已經做的事。這篇文章，我們來聊聊咖啡豆的那些事。至關重要不管你認同意否，咖啡豆確確實實是左右一杯咖啡好壞的關鍵性因素。這個因素是如此的巨大，以至于只需要選對了一款***的豆子，一杯好喝的咖啡就已經唾手可得了。不論是沖煮的過程，設備的選擇，甚至是品飲者的要求——這七七八八下來。一切關于一杯好咖啡的體驗的基礎，都是一份質量的咖啡豆。但是令人遺憾的是，咖啡豆的門道遠遠比我們想象中要麻煩和復雜。咖啡櫻桃對種植業來說，無論如何。

鐵皮卡頂葉為古銅色是特征之一，豆粒較大，成尖橢圓形或尖狀。大家耳熟能詳、如雷貫耳的曼特寧、藍山、象豆、可納、云南小圓豆等。皆是鐵皮卡的衍生品種喲。波旁「Bou虹吸壺沖煮咖啡流程詳解虹吸壺沖虹吸壺（Syphon）俗稱「玻璃球」或「虹吸式」和「塞風式」，是簡單又好用的咖啡沖煮方法，操作簡易且觀賞性較好，也是坊間咖啡館**普及的咖啡煮法之一。虹吸式咖啡源自歐美，卻風靡于亞洲，一絲不茍的制作方式和純凈明亮的出品風格讓其在日本和我國Espresso|意式濃縮咖啡的萃取標準咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style）意式濃縮的萃取標準對于一個注重咖啡品質的咖啡館來說有著舉足輕重的地位，因為意式濃縮不像法壓壺、或虹吸壺等方式煮的咖啡，在煮完后能夠啜吸一口以確認咖啡亞洲精品咖啡豆產區介紹―印尼咖啡喜歡喝咖啡的人一定都喝過印尼咖啡，印尼整個群島**好的種植區在爪哇島、蘇門答臘島(Sumatra)、蘇拉威西島(Sulawesi)。這三個島創立三大咖啡品牌，分別是曼特寧咖啡產于印尼蘇門答臘，酸味適度，帶有極重的濃香味。 意式豆瑕疵率≤3%，精品豆≤1.5%，數據背后是對品質的偏執。

    但柔順不帶酸，是印尼斲喪的咖啡中德性**好的一種咖啡。碳燒咖啡(CHARCALFIRE)是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的情況，極相宜用於蒸氣加壓咖啡。巴西咖啡(SANTOS)巴西乃天下***的咖啡斲喪國，所產之咖啡，香味和順、微酸、微苦，為中性咖啡之**，是分派和順咖啡不行或缺的品種。肯亞咖啡(KENYAAA)長短洲洼地種植的**性咖啡。AA**其級數也就是*****品，其咖啡豆肉質厚呈圓形，味濃質佳。夏威夷咖啡(KONAFANCY)屬於夏威夷西部火山所種植的咖啡，也是美國惟一斲喪的咖啡品種，口感較強，香味濃，帶強酸，風味出格。德性相當穩定，是前去夏威夷的參觀客必購土產之一。咖啡豆的分類全天下的咖啡豆凡是分為兩種，阿拉比卡種(Arabica)和羅伯氏特種(Robusta)。阿拉比卡也被稱為高海拔咖啡可能小果咖啡，它發展在高海拔地域(1500米以上)是**傳統的阿拉伯咖啡品種。原產于東非，在西元15世紀早年，咖啡恒久被阿拉伯天下所把持，因此被歐洲人稱為“阿拉伯咖啡”。阿拉比卡咖啡豆約占全天下咖啡豆產量的75%，各個地域都有栽培。這種咖啡都不耐病蟲害，發展前提相對嚴酷，可是味道和**含量都比羅伯氏特好，價值也比羅伯氏特高。日曬豆的特殊處理，在熟豆除石環節得到細致呵護，風味更顯純粹。東莞有機咖啡豆怎么選

定制化烘焙服務，能根據客戶需求，調出獨屬于你的那一味咖啡香。廣東巴西咖啡豆供應商

    從咖啡市場來看，咖啡豆主要分為兩大類，商業豆和精品咖啡豆，在價格上，精品咖啡豆要比商業豆貴好幾倍，從成本角度來講，當然選擇商業豆的利潤空間會很大，但是商業豆得來的咖啡味道卻比精品咖啡豆的味道遜色很多，可以用來做拿鐵，卡布等意式咖啡。精品咖啡豆VS商業豆，咖啡店該如何選擇？精品咖啡豆你需要了解幾個精品咖啡豆特點精品咖啡的概念是近些年才逐漸熱門起來的，精品咖啡豆的概念其實還是蠻模糊的。簡單來說，精品咖啡豆就是***的生豆、經過精湛的烘焙技藝烘焙、還原了咖啡豆本身蘊藏的獨特味道，是只屬于這種咖啡豆才有的味道。烘焙好的咖啡豆在**佳飲用期內被飲用。精品咖啡豆的特點：1.精品咖啡豆必須是無瑕疵豆的質量豆子。2.精品咖啡豆必須是**的品種，所生產出的咖啡豆具有獨特的香氣及風味，有個性的豆子。例如巴西有巧克力味，耶加有柑橘味。3.精品咖啡豆的生長環境也有較高要求。一般生長在海拔1500米甚至2000米以上的高度，具備合適的降水，日照，氣溫及土壤條件。如危地馬拉安提瓜的火山灰土壤，這些為精品咖啡的生長提供了條件。4.精品咖啡豆的采收方式**好是采用人工采收的方式。5.精品咖啡豆采用精制方式處理。廣東巴西咖啡豆供應商

左也咖啡（東莞）有限公司是一家有著先進的發展理念，先進的管理經驗，在發展過程中不斷完善自己，要求自己，不斷創新，時刻準備著迎接更多挑戰的活力公司，在廣東省等地區的農業中匯聚了大量的人脈以及客戶資源，在業界也收獲了很多良好的評價，這些都源自于自身的努力和大家共同進步的結果，這些評價對我們而言是最好的前進動力，也促使我們在以后的道路上保持奮發圖強、一往無前的進取創新精神，努力把公司發展戰略推向一個新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同左也咖啡供應和您一起攜手走向更好的未來，創造更有價值的產品，我們將以更好的狀態，更認真的態度，更飽滿的精力去創造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長！