陶壇：適合長期陳釀（2 年以上），微孔結構促進酒的 “呼吸作用”，使乙醛含量每年降低約 15%，同時增加酯類含量。不銹鋼罐：適合短期儲存（＜1 年），密封性強，能穩定保持新酒的清爽風格，常用于低度酒勾調前的基酒存放。
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