“酒海” 一般用荊條或竹簍等編制，內壁糊以桑皮紙和動物血料等。酒海儲存能使酒中的醇、醛、酸等成分發生變化，酒海的特殊材質能吸附酒中雜質，賦予酒獨特風味。酒海儲存的酒，香氣更醇厚，口感更柔和，且能在一定程度上促進酒的老熟。
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