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    食品原材料可以根據不同的標準進行分類。按自然屬性，可分為植物性原料（如谷物、蔬菜、水果等）、動物性原料（如肉類、禽類、水產類、乳制品等）、礦物性原料（如鹽等）和人工合成原料。按加工狀況，可分為鮮活原料、冷凍原料、冷藏原料、脫水原料、腌制原料等。此外，食品原材料還可分為食品主料、食品配料和食品添加劑三大類。主要原材料及特性谷物類：包括大米、面粉、玉米等，是食品工業的基礎原料之一，富含碳水化合物，用于生產各類主食和烘焙食品。肉類與禽類：如豬肉、牛肉、雞肉等，富含蛋白質和脂肪，是重要的動物蛋白來源，常用于加工各類肉制品。蔬菜與水果：種類繁多，富含維生素、礦物質和膳食纖維，可加工成蔬菜制品、水果制品等。乳制品：包括牛乳、羊乳等，可加工成牛奶、酸奶、奶酪等產品，富含蛋白質、鈣等營養成分。油脂類：如植物油、動物油，用于增加食品的風味和口感。 質量手剝筍零售價

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