金黃色葡萄球菌(Staphylococcusaureus，S.aureus)也稱“金葡菌”，隸屬于葡萄球菌屬，是革蘭氏陽性菌表示，為一種常見的食源性致病微生物。該菌較適宜生長溫度為37℃，pH為7.4，耐高鹽，可在鹽濃度接近10%的環(huán)境中生長。金黃色葡萄球菌常寄生于人和動物的皮膚、鼻腔、咽喉、腸胃、癰、化膿瘡口中，空氣、污水等環(huán)境中也無處不在。我國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會于2013年發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》(GB29921-2013)，在國標(biāo)中制定了金黃色葡萄球菌的限量標(biāo)準(zhǔn)：規(guī)定熟肉制品、熟制水產(chǎn)品、熟制糧食制品等8大類食品中，同批次采集5份樣品，每份樣品中的金黃色葡萄球菌濃度均不得超出100CFU/g，只允許其中1份樣品在100~1000CFU/g之間。銅綠假單胞菌以前也叫綠膿桿菌，屬于革蘭氏陰性桿菌。冠突曲霉菌株

金黃色葡萄球菌的分類與分型：根據(jù)生化反應(yīng)和表皮葡萄球菌產(chǎn)生色素不同，可分為金黃色葡萄球菌(S、表皮葡萄球菌(S和腐生葡萄球菌(S三種。其中金黃色葡萄球菌多為致病菌，表皮葡萄球菌偶爾致病，腐生葡萄球菌一般不致病。60%~70%的金黃色葡萄球菌可被相應(yīng)噬菌體裂解，表皮葡萄球菌不敏感。用噬菌體可將金葡萄菌分為4群23個型。腸有害元素型食物中毒由Ⅲ和Ⅳ群金葡萄菌引起，Ⅱ群菌對維生素產(chǎn)生耐藥性的速度比Ⅰ和Ⅳ群緩慢很多。造成醫(yī)院傳染嚴(yán)重流行的是Ⅰ群中的52、52A、80和81型菌株。引起皰疹性和剝脫性皮炎的菌株經(jīng)常是Ⅱ群71型。海南布勒擔(dān)子酵母銅綠假單胞菌的菌體有時呈球桿狀或線狀，成對或短鏈狀排列。

對于銅綠假單胞菌的檢測，要注意將綠假單胞菌檢測板上層膜不干膠標(biāo)簽部分揭開，用無菌吸管吸取1毫升樣品稀釋液均勻滴加到紙片上，迅速貼好上層膜并水平晃動檢測板，靜置2分鐘左右，待樣品稀釋液完全被吸附在濾紙上。每個稀釋度接種兩個檢測板作為重復(fù)。將檢測板疊在一起，倒置于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)，36攝氏度~1攝氏度，培養(yǎng)15~24h。銅綠假單胞菌又稱綠膿桿菌，是一種常見的條件致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。若為實(shí)驗(yàn)室長期保存菌種，因傳代頻繁可發(fā)生無色素變種。較低溫甘油保存法和半固體保存法兩種方法保存的菌種42攝氏度生長試驗(yàn)陽性，氧化酶陽性，氧化葡萄糖產(chǎn)酸不產(chǎn)氣，動力陽性，明較液化試驗(yàn)陽性。

枯草芽孢桿菌能促進(jìn)動物腸道相關(guān)淋巴組織處于高度的“免疫準(zhǔn)備狀態(tài)”，同時使免疫組織發(fā)育加快，免疫系統(tǒng)成熟快而早，T、B淋巴細(xì)胞數(shù)量增多，動物體液和細(xì)胞免疫水平提高。芽孢桿菌在動物腸道內(nèi)生長繁殖，能產(chǎn)生多種營養(yǎng)物質(zhì)如維生素、氨基酸、有機(jī)酸、促生長因子等，參與動物機(jī)體新陳代謝。枯草芽孢桿菌能產(chǎn)生多種消化酶，幫助動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。枯草芽孢桿菌具有較強(qiáng)的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性，同時還具有降解飼料中復(fù)雜碳水化合物的酶，如果膠酶、葡聚糖酶、纖維素酶等，這些酶能夠破壞植物飼料細(xì)胞的細(xì)胞壁，促使細(xì)胞的營養(yǎng)物質(zhì)釋放出來，并能消除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，減少抗?fàn)I養(yǎng)因了對動物消化利用的障礙。如果是在液體培養(yǎng)基中則呈渾濁狀生長，銅綠假單胞菌在液體表面形成菌落。

近年來，由多重耐藥性金黃色葡萄球菌引起的院內(nèi)傳染不只是臨床醫(yī)師必須經(jīng)常面臨的棘手問題，而且已對全人類的健康構(gòu)成極大威脅·一直以來，萬古霉素都是臨床救治革蘭陽性菌傳染的選擇藥物，曾被稱為臨床抗傳染的”之后底線”.但萬古霉素耐藥性金黃色葡萄球菌已經(jīng)在許多國家分離出來，這就對開發(fā)新型抗傳染救治藥物提出了迫切要求。金黃色葡萄球菌(Staphalococcusaureus)屬革蘭陽性球菌，微球菌科，葡萄球菌屬。它能引起化膿性炎癥，如癤、癰等。當(dāng)細(xì)菌侵入血液時，可引起致病性敗血癥。某些葡萄球菌產(chǎn)生耐熱的腸有害元素，從而引起食物中毒。金黃色葡萄球在自然界中無處不在，空氣、水、灰塵及人和動物的排泄物中都可找到。大腸桿菌噬菌體T2

金黃色葡萄球菌中，腐生葡萄球菌數(shù)量更多，一般不致病。冠突曲霉菌株

枯草芽孢桿菌對土壤微生物的呼吸強(qiáng)度的影響，土壤呼吸強(qiáng)度作為土壤生物活性指標(biāo)之一，能夠在一定程度上反應(yīng)土壤營養(yǎng)物的轉(zhuǎn)化和供應(yīng)能力，其呼吸速率變化及變化方向也反應(yīng)了生態(tài)系統(tǒng)對脅迫的敏感程度和響應(yīng)模式，是環(huán)境安全評價的一項(xiàng)重要指標(biāo)，當(dāng)土壤受到外來污染物污染時，微生物為了維持生存可能需要更多的能量，而使土壤微生物的代謝活性發(fā)生不同程度的響應(yīng)。各質(zhì)量分?jǐn)?shù)處理的枯草芽孢桿菌均表現(xiàn)為對土壤呼吸作用的刺激效應(yīng)，并且土壤中枯草芽孢桿菌質(zhì)量分?jǐn)?shù)越大，對土壤呼吸強(qiáng)度的刺激作用越大，即刺激強(qiáng)度和施藥質(zhì)量分?jǐn)?shù)呈正相關(guān)。冠突曲霉菌株

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