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家常筍片炒肉總發柴怎么解決?

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浙江耕盛堂生態農業有限公司2025-06-22

肉片嫩滑秘訣:里脊切薄片后加料酒、淀粉抓勻,淋油封層腌10分鐘。滑油時油溫四成熱,30秒變色即撈出

浙江耕盛堂生態農業有限公司
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簡介:浙江耕盛堂生態農業有限公司是國家高新技術企業、國家重點林業企業和全國綠色食品示范企業。
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    浙江耕盛堂生態農業有限公司 2025-06-24

    筍肉分炒再混合:先炒肉片盛出,再炒筍片至邊緣微焦,混合翻炒。避免同炒導致火候不均,肉老筍生

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    浙江耕盛堂生態農業有限公司 2025-06-26

    勾芡鎖汁增嫩滑:出鍋前淋水淀粉(淀粉:水=1:5),包裹筍與肉片。加半勺香油提亮,口感潤而不柴

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