雪花粉怎么做蔥花餅？

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巴彥淖爾市冠生園食品有限責任公司2024-05-11

蔥花餅是一種常見的中式面餅，口感酥脆，香氣撲鼻。以下是使用雪花粉制作蔥花餅的步驟： 1.?準備食材：準備雪花粉、蔥花、鹽、食用油等食材。 2.?和面：將雪花粉倒入大碗中，加入適量的水，攪拌成面團。揉面至面團表面光滑，然后蓋上濕布或保鮮膜，讓面團醒發15-20分鐘。 3.?制作蔥花餡：將蔥花切碎，放入碗中，加入適量的鹽和食用油，攪拌均勻。 4.?搟面：將醒發好的面團放在案板上，搟成薄片。在面片上均勻地涂上蔥花餡。 5.?折疊：將面片從一側開始折疊，直到折疊成一個長條狀。將長條狀的面團再次搟成薄片。 6.?烙餅：將平底鍋加熱，倒入適量的食用油。將搟好的蔥花餅放入平底鍋中，用中小火烙至兩面金黃。 7.?出鍋：將烙好的蔥花餅取出，放在案板上切成小塊即可。