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竹筍炒肉總是又老又柴怎么辦?

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浙江耕盛堂生態(tài)農業(yè)有限公司2025-06-24

肉片預處理是關鍵!瘦肉逆紋切薄片,加半勺料酒、1勺淀粉、少許清水抓勻,***封油腌10分鐘,鎖住水分炒不老。

浙江耕盛堂生態(tài)農業(yè)有限公司
浙江耕盛堂生態(tài)農業(yè)有限公司
簡介:浙江耕盛堂生態(tài)農業(yè)有限公司是國家高新技術企業(yè)、國家重點林業(yè)企業(yè)和全國綠色食品示范企業(yè)。
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    浙江耕盛堂生態(tài)農業(yè)有限公司 2025-06-24

    分步炒制控火候:先滑炒肉片至變色盛出,再炒筍片至邊緣微焦,混合翻炒30秒,肉質嫩滑筍脆爽。

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    浙江耕盛堂生態(tài)農業(yè)有限公司 2025-06-27

    巧用水果嫩肉:腌肉時加1勺菠蘿汁或獼猴桃泥,天然蛋白酶軟化纖維,大火快炒1分鐘即出鍋。

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