廣州大禧程文化發展有限公司2025-03-19

在坤沙酒的釀造過程中，防止雜菌污染至關重要。雖然具體的防雜菌污染措施可能因酒廠而異，但通常包括以下幾個方面：原料選擇與處理：選擇高質量、無污染的原料，如高粱、小麥等，并在使用前進行嚴格的篩選和清洗，以去除表面的雜質和微生物。發酵環境控制：在發酵過程中，要嚴格控制溫度、濕度和氧氣濃度等環境因素，為酵母菌提供適宜的生長條件，同時抑制雜菌的生長。此外，還要保持發酵容器的清潔和密封性，防止外部微生物的侵入。蒸餾與儲存：在蒸餾過程中，要采用高溫蒸餾技術，以有效殺死酒液中的微生物。同時，儲存環境也要保持干燥、陰涼和通風，避免微生物的滋生。

本回答由 廣州大禧程文化發展有限公司 提供