廣州大禧程文化發展有限公司2025-02-15

在坤沙酒釀造過程中，防止雜菌污染的方法主要包括以下幾個方面：原料選擇：選用比較好的高粱為原料，并確保原料的清潔和衛生。環境控制：釀造環境應保持清潔、干燥、通風良好，避免潮濕和霉變。同時，應嚴格控制溫度和濕度等環境因素，防止雜菌的生長和繁殖。設備消毒：釀造設備應定期進行清洗和消毒處理，確保設備的衛生和無菌狀態。操作規范：在釀造過程中，應嚴格遵守操作規程和衛生標準，避免人為因素導致的雜菌污染。

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