事業(yè)單位和機關單位的團餐是團餐市場不可忽視的領域。各類大中小學的團餐構成了所謂的“學生營養(yǎng)餐”。學校團餐是國家政策三令五申必須做好的市場，份額巨大，潛力無限。醫(yī)院是病傷者得到醫(yī)療救助的機構場所。醫(yī)院團餐既包括醫(yī)生、護士、工作人員、勤雜人員的餐飲，又包括病人的進食，是講究營養(yǎng)食療、有特殊需求的團餐市場。部隊是一種特殊團體。，隨著部隊團餐的改進，社會化進程將進一步提速。當然，部隊團餐有與一般團餐有不一樣的地方，如野外工程、訓練的團餐供應等問題，也有保密性等問題。隨著人們生活水平的逐漸提升，市場對團餐的要求也越來越高。靜安區(qū)食堂快餐配送服務電話

團餐服務企業(yè)應設合同管理機構，建立合同評估制度。在合同有效期內，變更、解除合同應書面函告合同各方，并按相關規(guī)定辦理。團餐服務企業(yè)主要負責人應知曉食品安全責任，設置與生產(chǎn)能力相適應的食品安全管理機構，建立從業(yè)人員基礎檔案，落實崗位責任制，簽署食品安全責任書，明確責任、首要責任、直接責任人并予以公示。有專職或兼職的食品安全管理人員，組織日常食品安全管理工作，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患并及時改進。食品安全管理人員的級別、人數(shù)要與供餐人數(shù)規(guī)模相匹配。應配備合格資質的食品檢驗員和營養(yǎng)配餐人員或營養(yǎng)技師以上人員。嘉定區(qū)企業(yè)員工餐配送供應商發(fā)生食品安全事故的，應立即采取措施，防止事故擴大。

當今餐飲業(yè)的服務，已從程序化、標準化、規(guī)范化跨入了個性化、細膩化、多樣化、人情化的更高層面，不過分強調臺面餐具擺放的具體尺寸、距離標準，而更注重實用性，關心客人所關心的問題，體現(xiàn)出親切、周到、細致入微的服務，并在細微之處體現(xiàn)人性化，服務過程中融入藝術化，甚至有的餐飲業(yè)加放了表演性的服務，并且摒棄了站立服務，提倡走動式服務，在走動中觀察客人滿足客人的需求，使餐飲的服務更突出店隨客便、以客為尊。而接待型賓館則過分強調接待任務的標準，忽略了與普通賓客的交流。這種服務觀念的單一，嚴重制約了此類型賓館的發(fā)展。只有加大培訓，使上到管理者下到員工，都能改變觀念，注重市場導向，滿足客人需求，讓客人感到超值服務。

隨著國民經(jīng)濟的不斷提升、加快，人們的生活水平越來越好，作為與大眾生活息息相關的一個行業(yè)，我國的餐飲行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象，蔬菜配送也就成為其中一個非常重要的環(huán)節(jié)。由于蔬菜的保質期都比較短，這就對配送的效率有了很高的要求，新鮮蔬菜配送成為了餐飲行業(yè)真正需要的，餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展也帶動了蔬菜配送的不斷進步。目前市面上存在的配送服務范圍較廣，其中包括酒店蔬菜食材配送，食堂蔬菜食材配送，超市蔬菜食材配送等等，方便了整個餐飲行業(yè)的運轉。首先，專業(yè)的蔬菜配送環(huán)節(jié)節(jié)省了采購人員專門去到菜市場親自選購的麻煩。其次，專業(yè)的配送不但能夠滿足你對蔬菜種類的需求，價格也非常實惠，節(jié)省了大量的采購資金，同時也提高了生產(chǎn)工作的效率。團餐服務企業(yè)應對服務對象的要求進行評估、確認，充分了解客戶需求后，簽訂管理服務合同。

隨著行業(yè)規(guī)模擴大和企業(yè)實力的增強，快餐業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進程邁出新的步伐，為快餐企業(yè)的發(fā)展奠定了基礎保證。主要表現(xiàn)在：快餐企業(yè)的原料采購、種植養(yǎng)殖基地和配餐配送中心建設增多，連接農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、物流流通和工廠化生產(chǎn)加工與配送能力增強；與相關的設備開發(fā)和生產(chǎn)供應廠商的合作更加普遍，專項技術設備開發(fā)深入推進；企業(yè)與教育院校的聯(lián)合已經(jīng)啟動，在院校定向委托與培養(yǎng)專業(yè)人才取得初步成效；專業(yè)咨詢和培訓機構的服務能力和力度加強；企業(yè)通過資本運營為紐帶，實施企業(yè)并購重組和資源整合開始起步；快餐的理論研究不斷進步，書籍出版取得新的成果；行業(yè)組織的建立為行業(yè)服務平臺建設創(chuàng)造了有利條件。集體用餐配送單位已分裝的盒飯或桶飯貯存在具有加熱或保溫裝置的設備或容器中。嘉定區(qū)企業(yè)員工餐配送供應商

鼓勵對就餐人群進行健康營養(yǎng)知識宣傳，更新飲食觀念。靜安區(qū)食堂快餐配送服務電話

團餐風味品質管理要求：團餐服務企業(yè)應建立標準食譜，包括投料標準、工藝流程標準、風味標準等，風味標準包括菜點的色澤、香味、滋味、形狀、質地等指標（見附件一 團餐標準食譜樣本）。團餐服務企業(yè)能按照標準菜譜生產(chǎn)，使菜品風味質量穩(wěn)定。有廚師長或專門人員監(jiān)督出品。定期回訪顧客滿意度，并有改進措施。應根據(jù)季節(jié)、三餐要求不同及時調整供餐品種，更新標準食譜，保證菜點、服務質量，就餐者滿意度高。視頻監(jiān)控管理：監(jiān)控食品粗加工、烹調、面點間、專間（所用操作區(qū)）、洗消間等關鍵操作區(qū)域，視頻監(jiān)控資料保存不少于15日。安排專人每天（班）負責視頻監(jiān)控情況的抽查、處理和記錄。文件、檔案和記錄管理。靜安區(qū)食堂快餐配送服務電話

上海森肴餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在上海市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎，也希望未來公司能成為行業(yè)的翹楚，努力為行業(yè)領域的發(fā)展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業(yè)精神將引領上海森肴餐飲供應和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質、服務來贏得市場，我們一直在路上！