團餐食材配送企業主要向企業、學校、醫院、相關部門等機構食堂提供食材配送服務。食材配送企業關注點主要包括：安全、營養、及時、成本控制這幾方面。而成本控制依然是團餐企業生存與發展的關鍵。團餐配送企業目前涉及的主要環節包括：訂單、采購、供應商、倉儲、配送。而涉及到成本主要包括：采購成本、人工成本、物流成本、倉儲成本等幾個方面。訂單采購環節。訂單員收集所有客戶的采購需求，通過整理匯總再轉化為自有采購人員或供應商的采購單。采購通過采購單安排自有采購人員采購或者供應商進行配貨，并保障貨品的齊全度與品質。采購對供應商資源進行優化并對各個供應商進行管理，包含品質、供貨品類、帳款等；供應商需根據要求按時按量進行配貨。該環節需要控制食材采購成本（包括貨品質量）、訂單人員錄入成本（包括準確率）。團餐服務企業應建立菜單評審制度，針對服務對象的特點和要求，制訂和評審菜譜。上海商務套餐外送多少錢

食品安全管理體系與制度：應建立完善的食品安全管理制度，明確食品安全責任，落實崗位責任制。包括且不限于：從業人員健康管理制度、從業人員培訓考核制度、從業人員衛生管理制度、食品安全管理人員制度、食品安全自檢自查與報告制度、原料控制要求、過程控制要求、食品安全事故處置方案、食品召回制度、食品添加劑使用制度、場所及設施設備定期清洗消毒、維護、校驗制度、留樣管理制度、關鍵環節操作規程、餐廚廢棄物處置制度、有害生物防制制度、食品采購驗收制度、食品進貨查驗記錄制度、索證索票制度及原材料追溯制度、投訴處理管理制度、文件和記錄管理制度、以及食品藥品監管部門規定的其他制度。浦東新區配送號碼團體餐配送嚴格規范各操作間消毒流程，避免交叉污染。

團餐營養配餐管理要求：團餐服務企業應參考相關規定配餐。做到食物多樣，谷物為主；多配蔬果、奶類、大豆；適量魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油控糖；注意科學烹制。每日食譜主要食物種類應參考平衡膳食寶塔設計。團餐服務企業應根據膳食營養素參考攝入量標準，制定服務團體的營養食譜。團餐服務企業應建立菜單評審制度，針對服務對象的特點和要求，制訂和評審菜譜，更改菜譜需要重新評審。團餐服務對象為學生群體的企業，參照“學生餐營養指南”設計營養標簽食譜，并執行相關規定。鼓勵對就餐人群進行健康營養知識宣傳，更新飲食觀念。開展“減油、減鹽、減糖”行動，為消費者提供健康營養的餐食。

降低進貨成本，如果企業集中在少數供應商手中進行大批量的進貨，降價的可能性更大，這個不難理解生鮮行業本身就是依靠薄利多銷賺錢的嘛。另一方面是降低配送成本，生鮮的配送大多依賴冷鏈物流，配送一次成本非常高，如果可以實現集中配送，可以有效降低配送成本，增加利潤空間。高效保鮮法：蔬菜配送過程中存在產品損耗大、商品新鮮性下降快和投入品使用不當等問題，所以蔬菜高效配送保鮮技術尤為重要，高效配送的保鮮技術，實現了減損、保質、延供、增值、提效的作用。減少了配送中不良包裝材料和化學藥劑等投入品的使用，保證了產品的安全性。另外減少產品腐爛變質能提高產地商品化處理程度，增加我們的利潤。團餐服務企業能按照標準菜譜生產，使菜品風味質量穩定。

餐飲業是競爭很激烈的行業之一，創業者要把握好錯位競爭的原則，尋求經營特色。不斷推陳出新，推出新款式，新品種、新服務、新特色。正確選址是關鍵：店址選擇在餐飲店經營中有著特殊作用。餐飲店應選在購物中心、鬧市區、商務辦公區、大型居民區等消費集中度高的地區，而公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯的選擇。高明營銷是要素：經營餐飲業需要相當高明的營銷藝術，將很好的構想變為噱頭，盡量做到“人無我有，人有我精”。周到服務是助力：顧客永遠是衣食父母，他們能帶來良好的市場口碑，并產生“滾雪球效應”。因此，為顧客提供服務，如提供外賣與預訂服務、延長營業時間等，都可以吸引一些老顧客。團餐不但不再成為困擾管理者和員工的問題，而且成為商務寫字樓配套功能及提高租售率的重要手段。浦東新區食堂快餐配送服務電話

工作餐配送要注意食品溫度，快餐溫度也是衡量標準之一。上海商務套餐外送多少錢

校園團餐相對于其他團餐模式來說，其優勢在于人員集中、人流量大，一下課，全部學生都會準時準點地進入食堂或餐點就餐，相對來說更加穩定；其次，在位置上也相對來說更加保險，可以省去很多不必要的路程時間，能夠準時吃到新鮮熱乎的飯菜。校園團餐配送：團餐指客戶消費不以店堂為主，而供應商以團體形式，以上門服務為主，校園團餐恰巧符合團餐配送這一服務形式，專業的團餐配送公司會以城市中心為集中點，擴散到各級區縣、鄉鎮等分別建立中央廚房及餐食配送服務點，滿足各區域團餐用餐服務需求，城鄉學校選擇“校園團餐配送”這一服務模式，可謂是、快捷的解決了校內師生就餐問題。上海商務套餐外送多少錢

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