上海國際茶業展舉辦：9月8日，2024年第31屆上海國際茶業展暨新質生產力與茶葉品牌建設交流會在上海帝芙特國際茶文化廣場拉開大幕。該展會邀請了全國多個茶葉主產區的市（區縣）**及國內**茶品牌企業參展，為大家帶來了包括武夷巖茶在內的眾多好茶，搭建起一個集茶葉品鑒、購買、互動體驗于一體的平臺?！皨屪姹泵耖g茶王賽結果揭曉：經過數日的激烈角逐與**評審團的嚴格篩選，2024年“媽祖杯”民間茶王賽于9月11日在湄洲媽祖祖廟圣旨門廣場正式開啟并揭曉結果。本屆賽事**組評審由武夷山市茶葉**評委庫中派出，采用暗碼審評，由監督委員會全程監督審評流程。共收到參賽茶樣3679個，**終評選出肉桂、水仙、大紅袍類目茶王各一名，特別金獎各3名，金獎各7名，匠心獎各24名，質量獎各27名。 巖茶的草木香氣撲鼻，令人心曠神怡。肉桂武夷巖茶怎么保存
《福建武夷巖茶：山水之韻，茶中瑰寶》在福建那片鐘靈毓秀的土地上，武夷巖茶猶如一顆璀璨的明珠，散發著獨特而迷人的魅力。武夷之美，在于那奇秀的山水。丹霞地貌的武夷山，群峰林立，怪石嶙峋，九曲溪蜿蜒其間，宛如一條碧綠的絲帶。云霧在山間繚繞，陽光透過云層灑下，為這片土地增添了一抹神秘的色彩。而武夷巖茶，便在這如詩如畫的環境中生長。武夷巖茶，以其獨特的“巖骨花香”而聞名于世。茶樹扎根于武夷山的巖石縫隙之中，汲取著大地的精華和山水的靈氣。這里的土壤富含礦物質，為茶樹提供了豐富的養分，使得武夷巖茶具有了醇厚的口感和獨特的風味。制作武夷巖茶，是一門古老而精湛的技藝。從采摘到烘焙，每一個環節都需要精心呵護。茶農們憑借著豐富的經驗和精湛的技藝，將一片片鮮嫩的茶葉變成了香氣四溢的武夷巖茶。經過炭火的烘焙，茶葉的香氣更加濃郁，口感更加醇厚。品味武夷巖茶，是一種享受。端起一杯茶湯，那橙黃明亮的色澤如同琥珀般誘人。輕輕嗅聞，一股濃郁的茶香撲鼻而來，帶著淡淡的花香和果香。入口之后，茶湯醇厚甘爽，韻味悠長，那獨特的“巖骨”之感在舌尖上綻放，讓人回味無窮。武夷巖茶，不僅是一種飲品，更是福建茶文化的重要**。 福建慧苑坑武夷巖茶廠家巖茶，根據葉片大小的不同，條索的粗壯、肥瘦程度不同。 水仙和肉桂的葉片，在鮮葉時期就有明顯顯區別。
《武夷巖茶的傳奇》在那云霧繚繞的武夷山，藏著一段關于武夷巖茶的傳奇故事。很久很久以前，一位茶農在武夷山的深山里勞作。一天，他偶然發現了幾株奇特的茶樹，茶葉嫩綠欲滴，散發著陣陣清幽的香氣。茶農如獲至寶，小心翼翼地將這些茶樹移植到自家的茶園里。經過精心培育，這些茶樹茁壯成長，長出的茶葉品質非凡。茶農用傳統的工藝將茶葉制作出來，茶湯橙黃明亮，香氣濃郁持久，滋味醇厚回甘。消息不脛而走，人們紛紛前來品嘗這神奇的茶葉。很快，武夷巖茶的美名傳遍了四方。歲月流轉，武夷巖茶歷經了無數風雨，卻始終保持著它獨特的魅力。它見證了武夷山的變遷，也承載著茶農們的希望與夢想。如今，武夷巖茶依然是茶客們心中的摯愛。每一杯武夷巖茶，都仿佛在訴說著那個古老而美麗的故事，讓人在品味茶香的同時，也能感受到那份來自大自然的饋贈和歷史的沉淀。
巖茶在每泡后拿起杯蓋，靠近鼻子，嗅杯中隨水汽蒸發出來的香氣，名列前茅泡嗅香氣的高低，是否有異氣；第二泡辯別香氣類型、粗細；第三泡嗅香氣的持久程度?？礈悦星懊┡轂橹鳎越瘘S、橙黃、橙紅明亮為好，視品種和加工方法而異。嘗滋味滋味有濃淡、醇苦、爽澀之分，以第二泡為主，兼顧前后，特別是初學者，名列前茅泡滋味濃，不易辨別。茶湯入口剌激性強、稍苦回甘爽，為濃；茶湯入口苦，出口后也苦而且味感在舌心，為澀。葉底葉底應放入裝有清水的葉底碗中，看嫩度，厚薄、色澤和發酵程度。武夷巖茶對品質要求著重香氣和滋味，且重視耐泡次數。由于巖茶品質類別多，又重視品種特征，審評比較復雜，只有勤學多練，經常審評，才能提高鑒別能力，提高審評技術。4．武夷巖茶茶用評茶術語4．l干茶形狀評語蜻蜓頭：茶條肥壯，葉端卷曲，緊結似蜻蜓頭。螺釘形：茶條拳曲如螺釘狀，緊結、重實。壯結：茶條壯實而緊結。扭曲：葉端折皺重疊的條條。4．2干茶色澤評語砂綠：色似蛙皮綠而有光澤，質量青茶的色澤。青褐：色澤青褐帶灰光，又稱寶光。鱔皮色：砂綠蜜黃似鱔魚皮色。蛤蟆背色：葉背起蛙皮狀砂粒白點。烏潤：烏黑而有光澤。三節色：茶條尾部呈砂綠色。 越深入了解巖茶后，會發現巖茶變化多端，越難懂。
在正巖中如天心、慧苑、竹窠、蘭谷、水濂洞等巖中選擇**茶樹單獨采制成的巖茶稱為“單樅”，品質在奇種之上，單樅加工品質特優的稱為“名叢”，如“大紅袍”、“鐵羅漢”、“白雞冠”、“水金龜”稱四大名叢。武夷肉桂是八十年代選育推廣的品種，以香氣辛銳濃長似桂皮香而突出。3．武夷巖茶審評基本方法武夷巖茶的審評方法與紅綠茶有所不同，習慣用鐘形有蓋茶甌沖泡。其特點是：用茶多，用水少，泡時短，泡次多。審評時也分干評和濕評，識別品種和評定等級優次。3．1干評外形以條索、色澤為主，結合嗅干香。條索看松緊、輕重、狀、挺直、卷曲等。色澤以以砂綠或間密黃油潤為好，以枯褐、灰褐無光為差。干香則嗅其有無雜味、高火味等。3．2濕評濕評以香氣、滋味為主，結合湯色、葉底。沖泡前，先用開水將杯盞燙熱。稱取樣茶５克，放入容量110ml的審評杯，然后沖泡，沖泡時，由于有泡沫泛起，沖滿后應用杯蓋將泡沫刮去，杯蓋用開水洗凈再蓋上。名列前茅次沖泡２分鐘即可嗅香氣；第二泡沖泡３分鐘后嗅香氣；第三泡則５分鐘后嗅香氣。每次嗅香時間保持在１分鐘內。每次嗅香后，再倒出茶湯，看湯色，嘗滋味。嗅香氣主要嗅杯蓋香氣。 武夷巖茶。此茶從武夷山三十六峰九十九巖二來。福建珍稀武夷巖茶廠家
武夷巖茶葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香；肉桂武夷巖茶怎么保存
武夷雀舌。大多數雀舌都屬綠茶類，獨有“武夷雀舌”屬于烏龍茶類。因其干茶白霜密集，又名“白毛尖”，是武夷名叢。因其葉片細小精致，酷似麻雀的舌頭，故被稱為“武夷雀舌”。由于種植面積小產量低，市場上不多見，尤其彌足珍貴，是武夷巖茶中特色、價格昂貴、的珍稀品種之一。“武夷雀舌”是“大紅袍”的改良品種?！拔湟娜干唷笔俏湟膸r茶“大紅袍”的改良繁殖品種。據調查證實，其原產于“大紅袍”母樹群的“九龍窠”。在八十年代初，科研人員從六株“大紅袍”母樹中，有性繁殖選育而成，是名副其實的“大紅袍”家族成員，是貨真價實的“大紅袍”的后代。它屬于無性系、灌木型、小葉種、晚生種、過了春天才發芽，一般在5月中下旬采摘。“武夷雀舌”的品質特征。外形：條索纖細緊結細小、色澤深沉烏綠黑褐、油潤起霜。香氣：香高氣揚花果香、濃郁突出梔子花香、焙火香熟栗香、乳香茅根香甘蔗香。湯色：橙黃清澈飽滿。滋味：入口微澀很快轉柔化甘、總體口感醇和豐滿順滑、溫潤綿柔甘甜、層次感質感較強、回甘持久齒頰留香、巖韻悠長冷香幽遠。葉底：綠葉紅鑲邊，微帶有焙火香、棕葉香。肉桂武夷巖茶怎么保存
