對于很多烘焙初學(xué)者來說，在烘焙烘箱的選擇上肯定沒有什么大追求，選擇一個便宜的練手估計是每個烘焙初學(xué)者的一想法。但是隨著烘焙技術(shù)的提高，那么問題來了，自家的烘箱不分上下火，面對要求獨(dú)自溫控，上下火溫度不同的方子該怎么辦?其實(shí)也是有辦法解決的，只要將配方中所需上下火溫度相加再除以2就行啦(也就是(上火溫度+下火溫度)÷2)。例如：原配方為上火200℃/下火180℃，沒有獨(dú)自溫控的烘箱可以將溫度設(shè)置為190℃。并將烤盤放置在烘箱中上層就好啦，反之，若下火溫度高于上火溫度，則可將烤盤放于烘箱的中下層。干燥烘箱采用智能控溫裝置，控制方式為PID，開關(guān)形式為無觸點(diǎn)形式。廣州DHG系列干燥烘箱用途

烘箱一定要預(yù)熱。烘箱預(yù)熱才能避免受熱不均的狀況。沒有預(yù)熱就有可能遇到表面都已經(jīng)燒焦，內(nèi)部卻還是冷冷的狀況。這樣烤出來的東西非常不好吃，所以切記烘箱一定要預(yù)熱。那要預(yù)熱多久呢？一些好的烘箱會有所謂的預(yù)熱燈號。普通小烘箱其實(shí)預(yù)熱個5-10分鐘就可以到工作溫度了。通常中大型烘箱就會有預(yù)熱溫度選擇，烘箱升溫到設(shè)定溫度就會通知。烘箱的加熱來源并不是360度四面八方全都涵蓋，所以比較靠近加熱源的地方會熟得比較快，這就會造成食物受熱不均勻。如果只是執(zhí)行不到10分鐘的烹調(diào)，其實(shí)影響不大。但是要執(zhí)行一些烘烤時間較長的烘焙或是對于控溫要求嚴(yán)的料理甜點(diǎn)，建議可以在烘烤途中把食物拿出轉(zhuǎn)換放置方向。通常大容積的烘箱比較沒有受熱不均勻的問題。河南科研單位用干燥烘箱優(yōu)勢烘箱使用及注意事項：禁止烘焙易燃、易爆、易揮發(fā)及有腐蝕性的物品。

恒溫干燥烘箱普遍用于烘干過程、滅菌、恒溫存貯、熱處理等領(lǐng)域，是實(shí)驗(yàn)室、科研單位，工礦企業(yè)，檢驗(yàn)室的基礎(chǔ)配套設(shè)備，加熱元件一般采用發(fā)熱絲或發(fā)熱管，發(fā)熱絲不適合含水量較大的樣品干燥使用，且發(fā)熱管比發(fā)熱絲更耐用。加熱面有分單面加熱或多面加熱，加熱面越多溫度越均勻，同樣風(fēng)道也是多面比單面循環(huán)出風(fēng)會令溫度波動更小，均勻度更好。溫控器有分指針式、微電腦智能PID數(shù)字顯示、LCD液晶屏顯示，除指針式外配有定時、超溫報警功能，精確控制溫度，預(yù)防溫度過沖。內(nèi)膽分為鏡面不銹鋼、鍍鋅鋼板。工作室內(nèi)擱板間距、擱板數(shù)量均可調(diào)節(jié)。其中高配更采用SUS304不銹鋼內(nèi)膽和無縫發(fā)熱管，控制原件為美國原裝ST雙向可控硅，荷蘭菲利浦控制芯片，原裝光耦器，耐高溫軸承電機(jī)，產(chǎn)品整機(jī)保修3年。

烘箱的產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn);1、該機(jī)的外部表面積比單筒回轉(zhuǎn)式烘箱減少30%以上，并且外筒對內(nèi)筒有保溫隔熱作用，外筒表面溫度低，熱損失少，在高效節(jié)能的同時，改善了勞動環(huán)境和勞動條件。2、多種揚(yáng)料板設(shè)計，角形揚(yáng)料板與萬字揚(yáng)料板的有機(jī)結(jié)合，使物料與熱煙氣交換更加充分，減少了烘箱筒體內(nèi)“風(fēng)洞”產(chǎn)生的機(jī)理。3、采用變頻調(diào)速，調(diào)整筒體轉(zhuǎn)速，根據(jù)入機(jī)水分，產(chǎn)量要求，采用適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速，確保下道工序的需求。4、整機(jī)水平布置，采用托輪支承，取消了大小齒輪傳動，代之以托輪傳動，使設(shè)備安裝更方便、操作更簡單、運(yùn)行更可靠、運(yùn)轉(zhuǎn)率更高。有鼓風(fēng)的烘箱，在加熱和恒溫的過程中必須將鼓風(fēng)機(jī)開啟，否則影響工作室溫度的均勻性和損壞加熱元件。

烘箱持續(xù)加溫排除方法：①查看繼電器的拉簧是否脫落；觸點(diǎn)是否“燒死”粘在一起；電接點(diǎn)溫度計內(nèi)柱線有無中斷；烘箱外頂上連接溫度計的導(dǎo)線是否斷開、接線柱是否接觸不良。②用萬用表檢查電阻R。R是否內(nèi)部開路或焊點(diǎn)脫焊；測量電子管的7腳（柵極）是否有一20V左右的電壓；檢查管座7腳是否接觸良好。若經(jīng)上述檢查修理后，故障仍未排除，可用手反復(fù)開啟、關(guān)閉電源開關(guān)，觀察開關(guān)在關(guān)閉時，繼電器觸點(diǎn)能否靈活釋放，如不能靈活釋放，可能是反拉彈簧長期受熱而松弛失去彈性，致使動觸點(diǎn)在繼電器線圈斷電后，不能靈活返回。這種情況下，可關(guān)閉電源，取下彈簧，剪去一段試試；若不行，可再換一個彈性大的新彈簧來解決這個問題。烘箱的外形：臥式烘箱和立式烘箱兩種。四川不銹鋼干燥烘箱特點(diǎn)

烘箱使用及注意事項：當(dāng)需要觀察工作室內(nèi)樣品情況時，可開啟外道箱門，透過玻璃門觀察。廣州DHG系列干燥烘箱用途

烘箱的日常保養(yǎng)：1.本機(jī)器一次使用時可能會有一點(diǎn)異味或白煙產(chǎn)生，那是因?yàn)樾庐a(chǎn)品關(guān)系，烘烤約一段時間后則自動消失，不影響本機(jī)性能。2.請勿放置任何物品于本機(jī)蓋頂上，以免影響本機(jī)性能。3.爐內(nèi)每星期至少清潔一次（根據(jù)實(shí)際的情況定期清理），以免雜物導(dǎo)致電阻絲短路，維持品質(zhì)。4.電器配電盤每月須清潔一次并檢查固定螺絲是否松脫。5.保養(yǎng)時須將總電源隔離關(guān)閉。6.檢查接地線是否脫落。7.檢查超溫防止器是否設(shè)定正確。8.檢查溫度感應(yīng)線是否脫落。廣州DHG系列干燥烘箱用途

廣州市康恒儀器有限公司依托可靠的品質(zhì)，旗下品牌KENTON以高質(zhì)量的服務(wù)獲得廣大受眾的青睞。業(yè)務(wù)涵蓋了干燥烘箱，培養(yǎng)箱，恒溫恒濕箱，凈化工作臺等諸多領(lǐng)域，尤其干燥烘箱，培養(yǎng)箱，恒溫恒濕箱，凈化工作臺中具有強(qiáng)勁優(yōu)勢，完成了一大批具特色和時代特征的儀器儀表項目；同時在設(shè)計原創(chuàng)、科技創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等方面推動行業(yè)發(fā)展。同時，企業(yè)針對用戶，在干燥烘箱，培養(yǎng)箱，恒溫恒濕箱，凈化工作臺等幾大領(lǐng)域，提供更多、更豐富的儀器儀表產(chǎn)品，進(jìn)一步為全國更多單位和企業(yè)提供更具針對性的儀器儀表服務(wù)。廣州市康恒儀器有限公司業(yè)務(wù)范圍涉及開發(fā)生產(chǎn)及銷售各類生物實(shí)驗(yàn)用恒溫儀器設(shè)備，凈化設(shè)備，及工商業(yè)用大容積烘箱，實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)儀器的生產(chǎn)與制造，及其銷售與售后。實(shí)驗(yàn)室整體基礎(chǔ)配套與服務(wù)，相關(guān)儀器設(shè)備的研發(fā)，生物化學(xué)和生命科學(xué)的配套儀器設(shè)備的研究與服務(wù)。等多個環(huán)節(jié)，在國內(nèi)儀器儀表行業(yè)擁有綜合優(yōu)勢。在干燥烘箱，培養(yǎng)箱，恒溫恒濕箱，凈化工作臺等領(lǐng)域完成了眾多可靠項目。