咖啡酸的安全性較高，急性毒性試驗顯示，小鼠經口 LD??＞5000mg/kg，大鼠經口 LD??＞3000mg/kg，屬于實際無毒物質；亞慢性毒性試驗（大鼠每日灌胃 100-500mg/kg，連續 90 天）未發現明顯臟器損傷，血常規和生化指標均在正常范圍內。遺傳毒性試驗（Ames 試驗、小鼠骨髓微核試驗）結果均為陰性，無致突變性；生殖毒性試驗顯示，對大鼠的生育力和胎仔發育無明顯影響（劑量達 500mg/kg）。在人體研究中，每日口服咖啡酸 100-300mg，連續 30 天，未發現不良反應，少數人出現輕微胃腸道不適（發生率＜5%），停藥后可自行緩解。這些數據表明，咖啡酸在常規劑量下使用是安全的，但其長期大劑量使用的安全性仍需進一步研究。咖啡酸經口服吸收差，制成納米制劑可提高其生物利用度。萍鄉咖啡酸貨源廠家

咖啡酸的活性與其抑制炎癥信號通路密切相關。研究表明，咖啡酸可通過抑制核因子 κB（NF-κB）的，減少腫瘤壞死因子 -α（TNF-α）、白細胞介素 - 6（IL-6）等促炎因子的釋放，在脂多糖（LPS）誘導的巨噬細胞模型中，100μM 咖啡酸可使 IL-6 分泌量下降 68%。同時，它還能抑制環氧合酶 - 2（COX-2）和脂氧合酶（LOX）的活性，減少前列腺素 E?（PGE?）等炎癥介質的生成，對大鼠角叉菜膠足腫脹的抑制率達 58%（100mg/kg 劑量）。與非甾體藥（如阿司匹林）相比，咖啡酸的作用溫和且持久，且無胃腸道副作用。在急性咽炎模型中，含咖啡酸的漱口水（0.5%）可使咽部黏膜炎癥評分改善 62%，且對口腔正常菌群無明顯影響。這些特性使其在炎癥性疾病（如類風濕性關節炎、皮炎）的預防和輔助中具有應用價值，目前已有多款含咖啡酸的保健品上市。萍鄉咖啡酸貨源廠家咖啡酸在中存在，影響煙氣成分及品質。

微生物轉化法利用大腸桿菌或酵母菌轉化肉桂酸生成咖啡酸，重組大腸桿菌 BL21/pET28a-TyrH（表達酪氨酸羥化酶）為比較好菌株。發酵培養基為 LB+0.5% 葡萄糖，37℃培養至 OD600=0.6，加入 0.1mM IPTG 誘導，補加底物肉桂酸（終濃度 1g/L），28℃繼續培養 24 小時，咖啡酸產量達 0.8g/L。轉化液經離心（8000rpm，10 分鐘）去除菌體，上清液用乙酸乙酯萃取（3 次，體積比 1:1），濃縮后得粗品，純度 60%。該工藝原料成本為植物提取法的 1/3，且周期短（3 天 / 批次），但需嚴格控制底物毒性（肉桂酸濃度＞2g/L 會抑制菌體生長）。目前 50L 發酵罐的批次產量達 40g，正在優化轉化效率（目標 1.5g/L）以實現工業化。

開發咖啡酸基綠色農藥，將咖啡酸與殼聚糖 - 納米硒復合，制備可生物降解的微乳劑（粒徑 200nm）。該制劑通過破壞害蟲表皮蠟質層（咖啡酸作用）和抑制乙酰膽堿酯酶（硒納米粒作用），對蚜蟲的致死率達 92%（24 小時），持效期 14 天（傳統農藥 7 天），且對蜜蜂毒性降低 80%（LD50＞100μg / 蜂）。在小麥病防治中，葉面噴施該制劑（有效成分 0.5g/L），防治效果達 85%，通過誘導小麥體內苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性提升 2.3 倍，增強抗病性。田間試驗顯示，使用該制劑的小麥產量增加 15%，且土壤中殘留量＜0.01mg/kg（28 天后），符合綠色食品生產標準。該農藥兼具殺蟲、殺菌與植物生長調節作用，已在河南、山東等地的小麥產區示范應用，減少化學農藥使用量 40%。咖啡酸在化妝品中常與維生素 E 復配，抗氧化效果協同增強。

利用咖啡酸的手性特征，制備手性固定相用于藥物對映體拆分。將咖啡酸通過酯化反應鍵合到硅膠表面（粒徑 5μm），形成涂覆型手性色譜柱（250mm×4.6mm），可拆分布洛芬、萘普生等非甾體藥的對映體。對布洛芬的分離度達 2.1，保留時間 8-12 分鐘，優于商業纖維素手性柱（分離度 1.8）。該固定相的拆分機理是咖啡酸的羥基與藥物對映體形成氫鍵，同時芳香環之間的 π-π 作用產生手性識別。通過調節流動相中的乙醇比例（5-20%），可優化分離效果，使用壽命達 500 次進樣（柱效下降＜10%）。在藥物質量控制中應用，能精細測定布洛芬片劑中 R 型異構體含量（限量＜0.5%），相對標準偏差＜2%，為手物分析提供低成本固定相。它能抑制酪氨酸酶活性，減少黑色素生成，具美白護膚作用。西寧咖啡酸

它對心肌缺血有保護作用，減少心肌細胞凋亡，改善心功能。萍鄉咖啡酸貨源廠家

咖啡酸衍生物的開發在 2018 年后取得進展。2018 年，合成的咖啡酸苯乙酯（CAPE）抗氧化活性是母體的 3 倍，在肺模型中抑瘤率達 75%（200mg/kg），2019 年進入 Ⅰ 期臨床試驗（NCT03827651），顯示良好的安全性（比較大耐受劑量 600mg）。2020 年，糖基化衍生物 CA-7-O-glucoside 開發成功，水溶性提升 100 倍，在腦缺血模型中神經保護作用增強（梗死體積縮小 58%）。構效關系研究明確：保留鄰二酚羥基是維持抗氧化活性的關鍵，引入脂溶性基團可增強靶向性，糖基化修飾可提高水溶性和生物利用度。這一時期，全球有 12 種咖啡酸衍生物進入臨床前研究，涵蓋抗、、神經保護等領域。萍鄉咖啡酸貨源廠家