在預(yù)計(jì)7萬(wàn)億的餐飲市場(chǎng)里，仍有些餐飲巨頭還不被人知曉，更有一些餐飲企業(yè)在某個(gè)領(lǐng)域、某塊市場(chǎng)里悶聲賺大的錢(qián)。中國(guó)餐飲市場(chǎng)足夠大的，大到整個(gè)餐飲上中下游都有賺錢(qián)的機(jī)會(huì)，或許我們花費(fèi)太多精力去研究熱門(mén)賽道的風(fēng)口，卻忽略團(tuán)餐、供應(yīng)鏈的品類(lèi)藍(lán)海。現(xiàn)在與各位討論團(tuán)餐、供應(yīng)鏈賽道的，雖說(shuō)他們并未曝光在鎂光燈下，卻悄悄地贏得了站點(diǎn)。在4.6萬(wàn)億的餐飲市場(chǎng)里，有這樣一個(gè)領(lǐng)域占據(jù)將近1/3的市場(chǎng)份額，卻常年處在聚光燈之外，鮮少被人討論。團(tuán)餐配送服務(wù)規(guī)范促進(jìn)團(tuán)餐行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。廣東大學(xué)團(tuán)餐配送優(yōu)勢(shì)

公司品控部門(mén)可快速檢測(cè)蔬菜農(nóng)藥殘留、肉類(lèi)成分等，確保各項(xiàng)指數(shù)達(dá)標(biāo)，并開(kāi)啟明廚亮灶”工程，對(duì)所有車(chē)間環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，工作人員做好記錄、存檔。把安全工作做細(xì)做實(shí)，持續(xù)保持食品加工環(huán)境安全衛(wèi)生，嚴(yán)格把關(guān)制作出品，遵循每一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)步驟操作。服務(wù)對(duì)象為我市范圍內(nèi)病情防控需要的團(tuán)體、單位。團(tuán)餐包括早餐、午餐和晚餐，糧油生鮮包括米面油、凈菜及奶制品等生活必須品。需求單位與配送服務(wù)單位協(xié)商配送方式，團(tuán)餐必須按照分餐制要求，按份/人統(tǒng)一打包供應(yīng)配餐。佛山寫(xiě)字樓團(tuán)餐配送要求團(tuán)餐已被視作是人民生活的基礎(chǔ)行業(yè)，與國(guó)民健康與國(guó)民安樂(lè)息息相關(guān)。

團(tuán)餐企業(yè)獲得新業(yè)務(wù)的投入較大，包含隱性開(kāi)發(fā)費(fèi)用、設(shè)備投入、裝修改造費(fèi)用。有的老板講機(jī)會(huì)其實(shí)很多，就是項(xiàng)目投資太大，承擔(dān)不起。甲方對(duì)合約的期限逐漸在縮短，3-5年算長(zhǎng)的，一般都是1-2年，而且一個(gè)餐廳經(jīng)常引入有多家競(jìng)爭(zhēng)經(jīng)營(yíng)。很多企業(yè)每年都要招商競(jìng)標(biāo)，參與便要投資，團(tuán)餐企業(yè)都疲于應(yīng)對(duì)。而且一旦資金斷裂，便有丟單、出局風(fēng)險(xiǎn)。供應(yīng)鏈又是制約很多團(tuán)餐企業(yè)發(fā)展的短板，沒(méi)有采購(gòu)規(guī)模也就沒(méi)有話語(yǔ)權(quán)、沒(méi)有成本優(yōu)勢(shì)，沒(méi)有食品安全保障。有的企業(yè)便另辟渠道、忽視合規(guī)、食品安全漏洞百出，出現(xiàn)惡性循環(huán)，才讓很多團(tuán)餐企業(yè)的老板感覺(jué)天天如履薄冰。

其實(shí)飯店要想拿到市場(chǎng)監(jiān)督管理局的“官方認(rèn)可”還真不簡(jiǎn)單，供餐單位不只需要提供原料采購(gòu)來(lái)源、供餐食品操作程序、病情防控措施、員工健康檔案等情況， 一批“入選”可參與集體送餐的雄記豬肉湯富力店的店長(zhǎng)告訴記者，有了“官方認(rèn)證”，如今咨詢?nèi)藬?shù)也在不斷增加。推出（名單）之前的話 團(tuán)餐是為零的，推出之后的話 我們接到了比較大的燃?xì)夤荆ǖ膯危蛭覀冇喠?8份的一個(gè)團(tuán)餐，像辦公室和寫(xiě)字樓都會(huì)有四到五份的基本的團(tuán)餐，每天都會(huì)有，他對(duì)我們還是比較信賴(lài)的，因?yàn)槲覀兪菍儆谝慌嚓P(guān)單位公布的可以開(kāi)放團(tuán)餐的企業(yè)。 配餐價(jià)格、預(yù)訂餐品和結(jié)算方式，由訂餐需求單位與供餐單位自行協(xié)商確定。

以團(tuán)餐為例，除了校園食堂，還有如工廠、企業(yè)食堂、社區(qū)食堂等。這些團(tuán)餐場(chǎng)景都有一個(gè)共同的特性，其服務(wù)對(duì)象基本是專(zhuān)屬人群，他們的工作比較忙，用餐時(shí)間短或不便，所以基本都有送上門(mén)/樓的服務(wù)需求。以往外賣(mài)市場(chǎng)更多是粗放型的運(yùn)營(yíng)模式，而團(tuán)餐，則更看重對(duì)于專(zhuān)屬人群的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。消費(fèi)群體日益注重品質(zhì)化、體驗(yàn)化，也對(duì)團(tuán)餐企業(yè)提出了更高的要求。數(shù)字化是必然趨勢(shì)，餓了么一直都在致力于幫助更多的傳統(tǒng)餐飲企業(yè)數(shù)字化，通過(guò)數(shù)字化去指導(dǎo)餐企從供應(yīng)鏈、成本以及菜樣式等角度升級(jí)餐廳，以更加較準(zhǔn)的對(duì)接用戶需求”。 團(tuán)餐按比例搭配醬汁，進(jìn)行配送。佛山寫(xiě)字樓團(tuán)餐配送要求

我市范圍內(nèi)的機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位為主，包括社會(huì)其他團(tuán)體。廣東大學(xué)團(tuán)餐配送優(yōu)勢(shì)

于是一些團(tuán)餐食材配送公司在做配送的同時(shí)，又引入了“新零售”的模式，希望能把企業(yè)員工的這一塊需求挖掘出來(lái)。于是有些同行在客戶飯?zhí)弥虚_(kāi)設(shè)零售店，甚至是無(wú)人零售店；有些開(kāi)設(shè)企業(yè)內(nèi)部生鮮訂購(gòu)平臺(tái)，吸引員工上單。乍一聽(tīng)來(lái)，確實(shí)也是個(gè)思路，充分利用資源嘛，做一個(gè)企業(yè)的飯?zhí)蒙猓瑫r(shí)還能把員工的家庭需求也順便做了，實(shí)在是一舉兩得。只是軍師在想，飯?zhí)玫氖巢呐c家庭的食材還是有分別的，采購(gòu)體系應(yīng)該有所不同；另外一個(gè)是B端一個(gè)是C端，配送體系也有差別；而且現(xiàn)在也有很多專(zhuān)業(yè)的公司在操作這一塊，別人專(zhuān)門(mén)都很難做得好，你順便就可以完成，感覺(jué)有點(diǎn)想當(dāng)然了。 廣東大學(xué)團(tuán)餐配送優(yōu)勢(shì)

深圳市佳佳順餐飲實(shí)業(yè)有限公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是食品、飲料，擁有一支專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。公司業(yè)務(wù)分為承包食堂，團(tuán)餐配送，企事業(yè)單位食堂承包，員工食堂承包等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司秉持誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念，在食品、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，打造食品、飲料良好品牌。佳佳順餐飲實(shí)業(yè)憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來(lái)的聲譽(yù)和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。