自前幾天軍師談了一下團餐食材配送行業的一些現狀，引起了不少業內朋友的共鳴，現在就在幾個做團餐食材的朋友過來拜訪軍師，大家就這個話題進行了一些粗淺的探討，分享了一些各自的心得。正如之前軍師所提到的是，現在團餐食材配送行業有點火，受到了不少資本的青睞，迎來了一個行業快速發展的機會。有些同行希望借助這個機會，讓自己做強做大，畢竟這個市場規模都是萬億級別的。然而我國的團餐食材配送行業魚龍混雜，從業者眾，各個城市都有數量龐大的小型配送公司，真正上規模的企業沒有幾家，確實存在出現巨頭的機會。資本的殺入讓有想法的行業精英看到了希望，于是一場團餐食材配送+資本的大戲就拉開了大幕。團餐對新鮮蔬菜做漂燙或油炸處理。長沙職工團餐配送要求

據了解，針對校園特殊的配送場景，餓了么開發了一套新的物流配送系統，能夠依據校內、校外不同的地址進行運力承接分配。此外，餓了么還在校園內設置智能取餐柜，定點送達貨物，不只提升了配送效率，也方便學生無接觸取餐。2019年團餐市場規模已超1.2萬億元，且近些年都以將近30%的年復合率保持增長，沙利文咨詢機構也在此前預測，2023年團餐市場份額預計將達2.1萬億元。在外賣行業過了高速增長期后，不同細分場景的精細化運營成為保持穩健增長的內功。廣州工地團餐配送哪家靠譜團餐配送從業人員規范：持有有效的健康證明，并每年進行健康檢查取得健康證明，必要時應進行臨時健康檢查。

配餐科學、營養均衡 ：專業的營養師根據客戶的需求和科學營養配比定期開發新菜式，對快餐的營養需求進行合理配餐，菜單個性化定制，每日菜色更換，盡力的為每一位顧客的健康服務，對每一個選擇團餐配送的企業負責！團餐產業擁有自己的配送中心和自有運輸配送車輛，能提供高效、便捷的食材配送服務。讓企業和員工無后顧之憂，有效的保障了食材的新鮮度。設立專人的客服服務，以顧客滿意百分九十九為一服務準則。定期對正在服務的客戶進行回訪，及時了解客戶的意見和建議，并設立了定點投訴服務熱線。

《團餐配送服務規范》（DB34/T 3578-2020）規定了團餐配送服務規范的術語和定義、技術要求、加工制作、食品留樣、供餐與配送、檢驗檢測、餐廚廢棄物管理、從業人員管理、合同管理、記錄管理。該標準適用于團餐配送服務。《團餐配送服務規范》（DB34/T 3578-2020）可增強消費者對供餐品質和食品安全的信心；隨著團餐市場的擴大和升級，推動開展團餐領域標準化工作，可規范團餐服務市場，促進團餐行業健康持續發展；而且，考慮到團餐不只具有行業特點，還具有地方特點，所以需要結合安徽省團餐的基本情況和特點，制定相應的標準。提高行業的規范化、標準化推動經濟發展，滿足社會需求。 生產周期短，物料運轉速度快、配送半徑小，涉及從收貨到配送的各個環節。

另外表面上看這是一個上下游的產業鏈，實則上差異非常之大，各有各的專業，如果說問題，一百個有九十九個你解決不了。所以團餐食材配送+自種自養的模式聽起來可行，做起來真的天差萬別，可能有點過于天真了。除了以上這些創新模式之外，現實之中還有很多，譬如有些團餐食材配送企業強調自己有強大的專業的軟件系統，通過軟件提高了多少效率；還有些說引入了的保鮮技術和設施，能夠大幅降低產品的損耗等等。我們說不斷創新是行業發展的動力和源泉所在，然而這些所謂的創新模式總感覺與當前的中國國情及行業現狀不符，因為它都偏離了食材配送的重要本質，短時期根本解決不了任何問題，甚至還會背上更加沉重的包袱。 綠色健康，嚴格把關的食材選取，規范的價格，和安全便捷的裝盤流程。株洲工地團餐配送特點

團餐配送烹調加工操作規范：各類食品的烹調加工應符合《餐飲服務食品安全操作規范》的要求。長沙職工團餐配送要求

病情期間，店里對廚房的衛生問題更為重視，廚師必須洗手、戴手套、做好面部隔離防護才可以進入操作間，同時每單外賣制作完成后，都會再對操作臺進行二次清潔。我們團餐較主要是店員親自配送，減少了外送員配送的環節，這樣更大的保障了食品安全跟團餐的安全。更讓人感動的是，即使面臨行業“寒冬”，餐飲企業也在盡可能降低價格進行團餐配送。搭建集體用餐配送服務平臺，是為了降低企業用餐成本、保障食品安全而推出，有集中用餐需求的單位、企業及個人可以通過電話直接聯系飯店門店。 長沙職工團餐配送要求

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