我國團餐行業發展三十余年，依然處于較為初級發展階段，存在較大整合機會。2020年以來，眾多資本進入團餐領域，帶來跨越式發展拐點。業內人士認為，一個特別大的行業發展到一定階段一定會迎來發展的拐點。團餐是一個萬億級藍海市場，目前正處于這樣的拐點期。團餐行業一些頭部企業正在加速進階，力求實現跨越式發展。為城市餐飲安全代運營商，其主要做法是幫助相關單位將零散的資源以市場化的手段進行整合提升，再為相關單位所用。麥金地通過批發市場的運營、菜市場的升級與改造（農改超）、學生餐及廚房的運營、美食廣場（或美食一條街）的招商與運營、旅游景點的餐飲供應、會展的餐飲保障、城市早餐供應、社區養老餐供應以及寫字樓工作人員的餐飲供應等，成為城市餐飲安全代運營商，完成了從傳統團餐企業向新團餐企業的蛻變。團餐配送生產規范：制作食物前先解凍。珠海團餐配送特點

市場監管和商務部門、行業協會應加強對供配企業的安全指導與監督，并指導和幫助餐飲企業做好復工工作。市場監管部門要加大對相關餐飲企業的監督檢查力度，督促餐飲企業履行食品安全主體責任，嚴把食品原料的采購準入安全關，加強從業人員的培訓和健康防護教育，嚴格按照餐飲操作規范的要求做好環境的清潔消毒，杜絕加工過程的交叉污染，加強送餐人員健康管控和車輛、容器的清洗消毒，每餐次的食品成品必須留樣，確保食品安全和病情防控不出問題，并按要求開展自查自糾工作，自查報告報備屬地市場監管部門。珠海團餐配送特點食品種類和我們原來線上的是一樣的，品質上就有一個公司在這一塊保證品質質量。

以團餐為例，除了校園食堂，還有如工廠、企業食堂、社區食堂等。這些團餐場景都有一個共同的特性，其服務對象基本是專屬人群，他們的工作比較忙，用餐時間短或不便，所以基本都有送上門/樓的服務需求。以往外賣市場更多是粗放型的運營模式，而團餐，則更看重對于專屬人群的精細化運營。消費群體日益注重品質化、體驗化，也對團餐企業提出了更高的要求。數字化是必然趨勢，餓了么一直都在致力于幫助更多的傳統餐飲企業數字化，通過數字化去指導餐企從供應鏈、成本以及菜樣式等角度升級餐廳，以更加較準的對接用戶需求”。

然而自建一套完善的供應鏈服務體系就意味著必須在倉庫、物流、管理系統，設備、以及運營團隊等投入巨額資金和人力成本，往往因為單一企業其本身業務的體量不夠、品項需求多樣、產品標準化程度低、市場價格波動大，出現成本控制難、管理漏洞大，運營損耗、內部敗壞，反而增加企業的成本。自建全套供應體系，投入大、回報低、舉步維艱，加上同行競爭和競技很難達到拓展外部業務。與第三方食材供應鏈企業合作，團餐企業可提升采購管理效率及透明度，降低人力成本。第三方供應企業通過對多家餐飲企業原材料整合，集中采購、提高議價權，源頭直采、減少原材料流轉中間環節，降低團餐企業成本 ，管控嚴格較食品安全可追溯。但是弊端也有，如價格控制的時效性。 團餐配送需要什么資質：辦理食品流通許可證，在工商局辦理。

把飯桌搬到了你的面前不用邁出門就可以吃到熱氣騰騰的飯菜飯點一到，馬上開吃。每周一次餐具、農產品農藥殘留檢測、油煙排放達標檢測、以及廚房每月4次除四害消殺工作，從源頭管控食品健康。打包配送：制作成成品封裝到專門用的環保PP5餐盒里，裝入保溫箱中由專門用送餐車輛配送到指定地點，現場發放。飯菜衛生：綠色健康，嚴格把關的食材選取，規范的價格，和安全便捷的裝盤流程，每一步都確保用餐的品質。性價比高：多種價位餐品供您選擇，可開具正規發票。口味豐富：菜品一周五天不重樣，且每周更新一次菜單，廚房配餐，口味豐富，送餐準時，衛生健康。 配送準時：自有專業送餐團隊，安排統一配送，準時便捷。定制企業團餐配送，是一種什么樣的體驗：省時省力。廣東高校團餐配送要求

團餐配送：活動用餐當天，物流配送團隊提前半天將食材、設備等配送至活動現場。珠海團餐配送特點

隨著企業復工進入高峰期，為避免人員聚集用餐的傳染風險，區市場監管局一手抓病情防控，一手抓復工服務，開展復工企業食品安全工作，對企業食堂強調分餐制，對無食堂企業鼓勵采用外購盒飯的供餐方式。經過對集體用餐配送單位的逐一檢查，在確認符合食品安全要求后，與區商務局向社會發布了集體用餐配送單位。傳統團餐紛紛加快線上化的腳步。校園食堂開通外賣，這要放在早前還是令人難以置信的事兒。而現在，有的高校開通校園小程序，有的則通過上線餓了么等平臺來開展線上服務。珠海團餐配送特點

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