團餐配送廚房操作衛生制度：一、墻面、排風置、工作臺、灶臺、地面無積灰、無污垢、無積水。廚房抽屜內整潔無灰、無蟑娜、無鼠跡。廢棄物及時倒入帶蓋桶內，當日清理。每班工作結束后，擦洗水斗，倒掉池中網籃內的殘渣，擦洗桌面，工具、用具清洗干凈，拖清地板。整理好架子、灶臺，蓋好輔料容器的蓋子、剩余和備用食品，或放冰箱，或加籠置蓋好，保持室內清潔衛生，每周搞一次包干區域的衛生大掃除。共用部位，使用者應尊重衛生包干者的勞動，用后保持整潔（冷藏室、切配間定位放置物品）。二、食品充分加熱，防止內生外熟。隔頓隔夜食品回燒后供應。每班工作結束后調料加蓋。工具、用具、灶上、灶下，地面清掃洗刷干凈。團餐配送中，應該注意哪些安全事項:食品烹調。株洲機關單位團餐配送哪家靠譜

食堂承包與團餐配送有什么區別？?食堂是為單位成員提供日常餐飲服務的餐飲業。在很多地方，經營食堂的企業都屬于團餐企業的范疇。因此，有必要說明食堂與團餐配送的關系。團餐配送是團餐的簡稱。顧名思義，團餐是一種為大量人群提供餐飲的形式。其實，要看某一個餐飲服務是否是團餐配送，不僅要看人數，還要看該餐飲服務的特點。團餐配送的服務對象一般包括特定地點、特定時間、特定人群。提供的服務通常是每日或工作餐。因此，團餐配送的特點是需求量大、生產量大、服務時間短、利潤低。如展覽餐飲、表演餐飲。株洲機關單位團餐配送哪家靠譜需要團餐配送的類型：各類企業/公司團餐。

團餐配送的分類，可分為中式簡餐和西式簡餐，而中式簡餐致可分為四類：一是飯食類。如中式套餐類、炒飯、家常小炒、冒飯、燴飯、蓋澆飯等。第二是面條類。如雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等。第三是面點類。如包子、驢肉火燒、蒸餃、燒麥、煎餅、蝦餃等。第四是飲料小吃類。如棒棒雞、南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等。可見中式簡餐種類繁多，并包含國內各地特色小吃，從種類上可以滿足多數用戶的喜好。

團餐配送原料加工操作規范，1、原料加工操作過程應符合《餐飲服務食品安全操作規范》的要求。2、清洗：原料應洗凈后使用。蔬果類、畜禽類、水產品原料應分池清洗。原料清洗池要與洗手消毒池、餐用具清洗消毒池、清潔工具清洗池分別設置、標識。3、解凍：冷凍原料優先使用冷藏解凍，其次用冷水解凍。解凍時合理防護，避免污染。微波解凍后的食品原料應被立即加工制作。應縮短解凍后的高危易腐食品原料在常溫下的存放時間，食品原料的表面溫度不宜超過8℃。不宜反復解凍、冷凍。4、加工：食品加工操作時應嚴格遵守各功能（區）間與設備設施的用途和加工規程。切配區的刀具、砧板不混用，砧板立式存放。生熟食品加工工具按照標識嚴格分開使用。團餐配送經營時的注意事項：外賣種類要多一些，兼顧不同地方人的口味。

團餐配送的食材問題，蔬菜對錯規范的產品,如何樹立客戶信賴的問題，客戶會認為您給他配送的是不好的蔬菜,但線下就不同了,可以自己去精挑細選。這個問題咱們從兩個方面去處理,首要咱們的蔬菜是會員親身參加,用心照顧下以及其它的粗放型辦理不同, 其次咱們的蔬菜是在農場的監控設備下,會員親身選擇,避免了以次充好的問題。這樣可以添加會員的信賴感,還能讓會員無憂購菜。蔬菜的安全性問題，食品安全問題是社會的熱門敏感性的論題,因為現在大環境的污染,生物鏈的損壞導致了植物疾病的和蟲災的添加,農人就會運用更多的農藥,還有一部分農人為了追求利益,會運用許多的催長素,比如催大劑,催紅劑等也給蔬菜的安全性問題帶來了很大的要挾。咱們用生物和物理辦法處理病蟲災。在配送前要進行檢測驗收,也將一些快速的檢測辦法通知給會員 ,并且讓會員可以經過手機APP農場24小時直播監控進行監督。共同來處理蔬菜配送安全性問題。團餐配送從業人員規范：從業人員穿戴清潔的工作衣帽，佩戴口罩，正確清潔消毒手部，保持良好的個人衛生。深圳企業團餐配送哪里有

團餐配送模式的優勢：性價比高：多種價位餐品供您選擇。株洲機關單位團餐配送哪家靠譜

團餐配送選擇有哪些要點？菜品質量和食品安全。大家都知道像蔬菜、水果、水產品等農副產品，害怕的是腐爛發霉。每年腐爛發霉的農副產品不知凡幾，浪費了大量的食材。為了保障菜品新鮮，各個配送公司奇招跌出，比如通過冷鏈配送。還有些不法分子濫用食品添加劑保鮮，菜品質量看上去很美，但食品安全卻更加沒有保障。其實消費者擔心的還是食品安全。選擇農副產品配送公司重要的一點是看這家公司如何在食品安全上下功夫。行業經驗和榮譽資質。準確的線路規劃。路線規劃是食堂配送中重要的一步。準確的線路規劃可以避免道路高峰路段，這樣不僅能保證配送時間，還可以減少路程，降低長途運輸對食材的影響，同時還能降低配送成本，畢竟部分食材需要通過冷鏈運輸時，多走一段路都是會增加成本的。株洲機關單位團餐配送哪家靠譜

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