緣起消費變遷，借力技術更新，便利店業態在新零售元年迎來了行業地位的北斗之尊，備受青睞。無論是傳統便利店的轉型賦能還是初創便利店企業的鋪設擴張，資本在其中的推動力量都不可小覷。正如最近剛宣布獲得春曉資本A輪融資的西安每一天便利店創始人張培彥說的那樣，資本力量的注入和背書是新零售和線上線下一體化融合背景下每一天便利店快速向前發展的一大必要途徑，如此一來，在未來的5-10年中，把每一天便利店打造成區域性獨角獸就相對有很大可能了。

 

在基礎體量以及數據積累的硬實力基礎上，要重點引進軟實力

西安每一天便利超市連鎖有限公司，是一家立足陜西、面向全國的24小時便利連鎖企業，由張培彥在2010年在創立。作為西安本土便利店，目前每一天的城市布局大致集中在陜西、包括河南和內蒙古，門店總數超過了1000家，同時已發展成為集便利店、生鮮超市、幫便利B2B供應鏈平臺、唯客潤物流公司、無人智能零售、自有品牌公司等為一體的創新型零售企業。

 

張培彥向億歐介紹，門店會根據城市和商圈的不同做差異化，考量到在整個物流供應鏈的打造上會有一定的半徑限制，而且在區域內密集開店的方式也可以降低成本，提高品牌的知名度，未來五年內每一天主要深耕在陜西和河南市場。提到原有每一天便利店門頭識別度不高的問題，張培彥告訴記者，2017年4月開始每一天啟動了全新的VI，目前全新形象的每一天便利店正在逐漸切換當中。

 

獲得本輪融資后，每一天將在智慧物流、大數據平臺、門店提升以及優秀專業人才引進等四方面進行提升并深度發力。在智慧物流方面，每一天將在西咸新區的大數據中心位置按照未來的現代化物流體系自建基地，加速推動智慧物流平臺和貨品、物流等全產業鏈布局，完善人、店、物、場全新生態鏈；在大數據平臺提升方面，每一天還將憑借七年的門店數據庫基礎積累，通過大數據、云計算等方式提升改造，加大科技在運營中的應用，建設中控平臺，進而實現精耕細作、賦能終端；在門店提升方面，每一天將進行門店升級改造，提升鮮食供應鏈和推進自有品牌（紙品），加速電商融合、加強人工智能應用、加大對配送服務的支持和投入，力爭覆蓋更多城市和社區；最后在優質專業人才引進方面，重視和培育人才，繼續引才、聚才、留才，打造人才的核心競爭力。其中，優質專業人才引進方面是每一天的重要傾斜標的。因為人才的儲備優勢是未來每一天在店面運營等軟性經營技巧上的重要支撐。

 

直營門店做勢能，加盟門店做動能

億歐了解到，幫便利以B2B模式為主，但面對供應商，不收取通道費用，面向小店主，也無意賺取商品差價。目前來看，僅有物流費用、后期加盟費以及貨款賬期等盈利點。而改造方式也主要在于為其供貨、指導商品陳列以及SaaS系統服務。據張培彥介紹，幫便利已經服務了西安的5000多家夫妻老婆店。利用幫便利B2B業務實現轉化加盟，其實是每一天便利店的一大擴張路徑，未來每一天的自營和加盟比例也將從當下的6比4發展到1比1。

 

“規模化、規整化、規范化”是張培彥開店拓店的核心原則，而及時關閉虧損店面是每一天便利店向前發展的主要準則。面對盒馬鮮生以及國外便利店品牌的未來城市進攻，張培彥表示，每一天秉持開放和合作共贏的心態迎接巨頭的到來。“有競爭才能有發展。從另一個角度而言，便利店巨頭本身有很強的供應鏈優勢，它們可以推動并引領整個行業的發展。而在此背景下，每一天希望利用巨頭帶來的供應鏈優勢推動自身發展。并且，每一天也將憑借自身的規模化體量優勢去迎接競爭，共同推動整個市場的發展。”

 

關于目前超市和便利店餐飲化的趨勢，張培彥認為，簡單來講其中的原因就在于流量。“超市便利店餐飲化趨勢的背后其實反映的是流量的相互引進。通過每一天便利店在此方面實踐來看，餐飲的來客數平均會有100多人左右，假如客單價為20元，那么每天的增進營收就有2000塊錢左右。與此同時，就餐客人也會進行其他商品的消費，如此便形成了客流的共享效應。不過值得注意的一點是餐飲化便利店和超市的門店位置，若是在小區門口的話，這種引流也許起不了太大的作用”。目前每一天也正在引入鮮食品類，啟動自有品牌，未來的鮮食品類比例會達到30%。

 

在張培彥眼中，所謂新零售是不斷挖掘消費者的新需求，引導消費者的新需求，并持續不斷的滿足消費者的新需求，能夠把便利店做成功的關鍵在于以消費者便利需求為核心的基礎上對“質和量”的把握。而無人零售的關鍵在于技術的提升，通過技術降低成本和提高效率。“每一天同時也在探索無人便利店和無人貨架的零售形式，目前每一天一共鋪設了兩家無人便利店和十家無人貨架。不過，每一天鋪設無人貨架的方式還是比較理性的，不追求數量追求質量。每一天的無人貨架會把每一天的實體便利店作為前置倉，這樣成本就會相對低一些。客觀來講，無人貨架現階段一定要圍繞實體門店作為前置倉，這樣才可以做到便利和管理的需求。”