日前，一家名叫“食先行”的創業公司宣布獲得近千萬人民幣的天使輪融資，這家餐飲公司打的旗號卻是“新餐飲OYO平臺”。這個OYO說的便是單體酒店“輕連鎖”領域的明星公司OYO酒店。

　　持續了一整年的互聯網寒冬，少有像OYO酒店這樣的公司受到創投和互聯網行業的關注。OYO酒店以其“輕連鎖”的模式，對存量單體酒店市場進行整合，免費為酒店提供品牌改造、運營管理、數字化賦能和渠道賦能，實現了快速的擴張和整合，一躍成為國內最大的單品牌酒店管理集團。

　　此后“OYO模式”也迎來了眾多學徒，華住推出了你好酒店(H連鎖酒店)，美團孵化了輕住，攜程有索性、同程推出了OYU(我寓)，阿里成立菲住酒店聯盟。隨著OYO模式被巨頭和資本市場看好，大消費領域也迎來了“OYO化”。

　　餐飲業掛起“OYO風”

　　“食先行”并非餐飲行業內的第一家OYO學徒，但卻是首家明確要打造“新餐飲OYO平臺”的創業公司。

　　食先行創始團隊均來自美團點評的核心團隊，創始人為美團前75號員工，曾任美團大區總經理，曾在美團管理超過3000人團隊;聯合創始人B也是美團早期員工，曾任美團大區總經理，負責七省外賣業務。從“OYO酒店”到“餐飲OYO”，這一模式開始受到資本的青睞，獲得投資的還有飯一萌、吃托邦、新火林等品牌。

　　連鎖品牌化和快消品化是餐飲消費新趨勢，食先行希望通過專業的線上線下運營能力及成熟的信息化技術幫助中國傳統快餐小吃升級，通過工業化管理為中小餐飲店降本增效，同時為消費者提供安全、美味的標準化產品，對餐飲行業進行整合。

　　據公開媒體報道，食先行獲得近千萬元天使輪融資，所融資金將主要用于團隊搭建、供應鏈升級、信息化改造和品牌打造等。翻譯一下就是中小餐飲店的物業改造，統一供貨和管理，單店的信息化賦能和營銷管理。從這個角度來看，確實是把酒店領域的OYO搬到了餐飲領域。

　　如何在存量經濟中尋找新機會，將是未來幾年內的一個重要命題。國內餐飲擁有超過4萬億的市場規模，但餐飲連鎖化率不高，相較美國等發達國家仍有較大差距，中國品牌連鎖化仍有巨大的增長空間。“個體單店”仍然是中國線下商業的大多數。中國餐飲連鎖化率為 5%，美國則是 30%。

　　這一邏輯不只是在酒店和餐飲領域，也存在于廣泛的大消費領域。比如，汽車后市場不超過 6%，美國則超過 80%;美容機構是 3%，美國則是 48%;全國 600 多萬家夫妻老婆店更是貢獻了零售渠道 40% 的出貨量。未來，預計在其他領域，如美甲店、美容院、便利店、網吧、健身房、琴行、花店、家居雜貨店……各種業態中都有可能出現“OYO模式”的模仿和探索。

　　“OYO模式”有何魔力

　　“OYO模式”是指針對某個分散且具有改造空間的行業，為單體門店輸出品牌、供應鏈、運營、SaaS和互聯網能力等，本質是通過連鎖這一模式對行業的重塑。平臺整合最優資源對傳統領域改造升級，由此帶來整個行業在供應鏈效率、運營效率等方面的提升。

　　說起OYO酒店不得不從單體酒店的痛點說起，目前國內單體酒店普遍面臨碎片化、同質化、管理粗放和渠道、品牌受限等痛點;而在消費者方面，質優價廉的品質旅居空間缺失，供需失衡，導致消費者被迫在酒店的位置、質量和價格方面作出妥協。中國的單體酒店是充滿痛點的市場，也是潛力巨大的市場。

　　中國住宿業整體的品牌連鎖率約為6%，三線以下城市的品牌連鎖率只有1%，遠低于美國等成熟市場(連鎖率40%)。非品牌化酒店占據了行業九成以上的存量供給，而單體酒店的平均入住率低于30%。三線以下城市的單體酒店中蘊藏著巨大的連鎖化和精益化需求。行業估算，這塊的市場空間遠超1700億美元。

　　在此基礎上，OYO酒店開啟了單體酒店的品牌化進程，將“供給、改造、運營、分銷”能力賦能給過萬家單體酒店，運營層面，在前端，一線的運營伙伴、商業伙伴、酒店運營專員，將在收益管理、客房銷售、住客體驗、人效提升、會員轉化等工作上產生聯動效應;后端，OYO酒店建立了數百人的技術團隊，為一線團隊和合作伙伴提供產品、數據、工具等支持。

　　在銷售層面，傳統酒店的渠道主要是線下的walk in渠道和線上的OTA渠道。OYO酒店一方面會幫助他們做好OTA渠道的管理和運營;另外，一方面，還會有專門的sales部門，來為單體酒店提供團客、協議客、企業客戶、長住客等渠道拓展。在此基礎上，眾多單體酒店的入住率和營收增長得到了長足的發展，OYO酒店給單體酒店帶來了入住率和營收的大幅提升。

　　類似與OYO和食先行的探索在未來或許會更加普遍，不過玩家們在各自領域的打磨還是非常重要的課題。不同業態在集中度、在線化程度、消費特征、供應鏈特征等方面具有很大差異，因此不會有一套適用于所有行業的打法。不過可以肯定的是，這個模式是否成立，將取決于平臺能否為行業創造足夠多的價值。

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